由于全球变暖极端天气明显增多，对农业生产造成了不利影响，但是美国农民却连续获得丰收。近日美国媒体揭开了背后的秘密，最近20年美国农作物转基因比例继续提升，全球40%以上的转基因作物由美国出产，美国玉米转基因比例从2000年的25%提升到2019年的92%，大豆的转基因率超过95%。转基因作物不仅帮助美国农民抵御了恶劣天气的影响，还在不断创造高产纪录，才让美国保持全球重要农产品出口国的地位。

2019年，美国出现超预期的降雨，对玉米、大豆的生产非常不利。但是由于美国农民广泛采用转基因种子，使得美国的玉米、大豆表现出明显的抗逆性。虽然外部条件不利，但是产量却再创新高，严重超出了农产品期货分析师的平均预期，就连美国农业部也连续两次上调玉米、大豆两种作物的单产预估。除此之外，美国农民还积极运用许多新技术。比如，使用无人机俯瞰土地，通过AI技术判断哪些作物需要更多的肥料和除草剂等等。转基因和新技术的应用，共同保证了美国农业的持续快速发展，也代表美国农业正在进入一个新的时代。

中国现在每年进口大豆接近1亿吨，进口大豆的依存度超过86%。正常年份美国一直是中国最大的大豆进口来源国，即便是巴西和阿根廷的大豆也有超过95%是转基因大豆。这些转基因大豆进口之后，先用于榨取食用油，豆粕则用于制作生猪的饲料，都成为了人们重要的食品来源。可以说，现在你只要还在国内吃食用油、吃猪肉，就会不可避免地接触到转基因食品。美国转基因食品的安全性，其实会对中国国内的食品安全产生更大的影响。

现在主流科学界普遍认为，转基因食品对人的健康并不会产生直接的影响。不过科学家也承认食品对人类自身造成的影响是间接的，可能需要很长一个时期才能够在人的身体上表现出来。可以说，现在转基因食品是否具有危害性，在科学上既不能证实也不能证伪。

由于美国等西方国家已经开始广泛种植转基因作物，并大量向国内出口，在这种情况下想要做到与转基因食品完全隔离是非常困难的，但是不能因为选择困难就忽视广大民众的知情权。转基因食品在美国是合法的，但是美国出售的食物都要严格标定是否含有转基因农作物的原料，在这方面国内厂商做得都不够好，监管也不够严，比如超市出售的食用油包装上可能标明了转基因原料，但是当你在餐厅就餐时，菜品是否使用转基因原料恐怕没有哪个消费者清楚。

另一方面，目前我国不允许种植转基因作物，但是在历次检查中都发现有人违规种植国外走私或国内没有批准的转基因作物。其实种植转基因作物比食用转基因作物危害更大，这些转基因作物几乎肯定会对周边非转基因作物的品质造成直接的影响。长此以往，虽然我国一直没有正式批准种植转基因作物，但国内的非转基因作物却在外部基因侵染下越来越难生存。不仅如此，转基因作物易于维护和高产，在经济效益方面的优势更为明显，也会损害种植非转基因作物农民的利益，造成挤出效应。

随着人类对农产品需求的不断提高，如何使用、生产转基因食品这一问题终究是人类迈不过去的一道坎。在转基因食品大行其道的今天，除了督促科学家加快分析研究转基因食品的安全性之外，消费者也还是要有保护自己的意识，尽可能在主食等方面减少转基因食品的摄入。

感谢阅读，欢迎点评和持续关注！