排骨是什么

排骨根据部位的不同可分为多种。

其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。

肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

排骨的功效与作用

1、补肾养血

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等。

对燥咳、便秘、虚弱、滋阴均有一定的补益作用。

2、改善贫血

通过提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、补中益气

中医认为，无论是酱香还是煲汤，红烧还是爆炒，各种烹饪方法的排骨都有着补中益气的作用。

4、滋养脾胃

合理食用可以保健脾胃。

5、滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

6、强健筋骨

因为富含铁、锌等微量元素，所以还可以强健筋骨。

7、增强体力

其丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8、补充营养

富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。


莲藕是什么

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。

它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕的营养价值

1、清热凉血

莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、益血生肌

富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，能明显补益气血，适合女性食用。

3、健脾开胃

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。