在中国很多地方，经过千百年的岁月流转，渐渐形成了独居当地特色的美味食品，如西安的凉皮、云南的米线、北京的烤鸭、河北的驴肉火烧、福建的沙县小吃、天津的狗不理包子等，提到这些就能让人想到一座城市，这些特产成为当地响当当的一张名片。而在东明县，也有一些独居当地特色的特产、名吃，比如坊间普遍流传的：李家粉肚王家牛肉，藏家杂刷、赵家猪蹄等等，想到它的时候不由得让人想起家乡，今天，让我们一同看看，东明都有哪些特产？你全部吃过吗？
1、东明粉肚
东明粉肚起源于清光绪末年，至今已有百年历史。粉肚以80%的瘦猪肉、20%的绿豆粉为原料，加盐及砂仁、花椒、香油等数十种佐料拌合，装入猪膀胱中系口，然后放到加水的锅里（锅底垫适量猪骨），先大火后文火慢慢煮熟即成。该食品切开后，色泽鲜艳，浓香扑鼻，香而不腻，老少皆宜，深受人们喜爱，成为东明地方名吃。当地以李家、靳家等较为有名！
2、东明烧鸡
解放前东明集就有烧鸡加工户，20世纪80年代后，加工户渐多，比较有名的加工户有李家、周家、马家等，当然，东明集之外也有较为有名的，比如徐庄烧鸡等。其制作过程为选用家养柴鸡，脱毛洗净，下油锅炸至一定程度，再放到兑好的汤里煮，并按一定配方下10多种佐料，煮成后出锅。加工好的烧鸡外红、里嫩，味道鲜美，是人们喜爱的佳肴和馈赠的上好礼品。
3、王家烧牛肉
王家五香牛肉始于20世纪80年代初，已有二十多年的历史。牛肉全部选用1～2龄鲁西南黄牛，宰杀后按部位分割，用中药材入缸腌制七天，每天翻缸一次。腌成入锅，用老汤加十几种名贵佐料，文火煮四五小时即成。煮好的牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。
4、牛集咸鸭蛋、松花蛋
东明小井乡牛集村腌制的咸鸭蛋，具有鲜、嫩、细、松、沙、油等特点，观之赏心悦目制作的无铅松花蛋，蛋清深褐色，晶莹剔透，蛋黄凝固，层次分明，食之清香可口。早在清嘉庆年间，牛集的咸鸭蛋、松花蛋便成了地方贡品，百余年间连年进贡不綴，成为皇上及皇宫的美味佳肴，备受赞誉，因此名扬天下。
5、吉安柴鸡蛋
东明县马头镇所产吉安柴鸡蛋，使用地下600多米过滤水与安全放心的原料，采用现代化技术对蛋鸡进行养殖，产品无抗、营养价值高，鸡蛋“蛋清光滑有弹性，蛋黄清香无腥味，细腻口感营养高”而备受市民青睐。随着人们生活质量的提高，健康的食品更受青睐，吉安鸡蛋供不应求，目前已销往全国多个省市，在当地各大小超市也均有销售，逐渐成为当地特产“新名片”。
6、赵家猪蹄
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。在东明，赵家猪蹄等较为有名气。
7、黄河鲤鱼
东明紧靠黄河，由于黄河水肥，盛产鲤鱼，以色美味鲜驰名中外。黄河鲤鱼鳞金黄，尾淡红，口前有触须两对，刺少，其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋熘、笼蒸、清炖，形、色、味俱佳，是设宴聚餐、请客送礼之上品，尤其是婚庆宴席必备的佳肴。近年来，由于需求量增加，野生黄河鲤鱼供不应求，沿黄村民开挖坑塘，引黄河水，人工养殖，倍受青睐，然而真正的黄河鲤已经非常稀奇了。
8、烧饼
烧饼在东明制作历史较久，城乡均有大量加工户。是由精制面粉加水和制，内加调好的料泥，经反复揉搓制成圆形，外刻好看的花边，沾上精选的芝麻粒，在特制的烧烤炉上烧烤而成。刚烧烤出的烧饼外焦黄、里软嫩，香脆可口，十分好吃，很受人们欢迎。
9、卤猪肉（杂刷）
卤猪肉（杂刷）以猪头、猪内脏为原料，伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料，加盐煮制而成。卤制后呈红糖色，又香又烂，食之利口，肥而不腻，风味独特，为人们所赞誉，是宴客、馈赠之佳品，当地东明臧家杂刷等较为有名。
10、蜜三刀
蜜三刀是等地特色传统风味小吃之一，具有味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。每块三刀上方的三道刀痕，故取其名。三刀规规矩矩、方方正正，表面密密麻麻镶了一层白芝麻，密里透亮，大方坦然，内心实在。时过境迁，多少实在的点心都变了，只有三刀，以不变应万变，老样子。当地郭家糕点等较为有名。
当然了，在东明不仅仅只有这些特产，还有哪些特产呢？欢迎大家留言，我们在以后的推文中会进行添加！
以上特产，您最喜欢哪几个呢？
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