我们知道，现在的天气还是很冷的，所以很多人应该都想要吃一些比较热乎的东西的。要是有一晚热热的汤下肚，整个人都会暖起来。今天小编就来为大家介绍一道热气腾腾的美食，它就是番茄肥牛。

番茄和牛肉的搭配简直就时候天生一对，而为了做好这道番茄肥牛，小编还要教大家两个小妙招，我们快一起来看一看吧。

首先我们要准备一小盒的肥牛，一个土豆，两个番茄，还有两瓣大蒜，生姜，半勺白糖，一勺的食盐，还有黑胡椒和香葱。

将土豆切成厚片，番茄要在热水中烫过之后脱皮切成小块。起锅烧油，将葱蒜爆香。

然后将土豆倒进去进行翻炒，然后倒入番茄炒出汁水。

然后就倒入没过食材的热水，调成大火，将土豆烧软糯。

在加上白糖，盐和胡椒粉，这些调味料可以根据个人的口味进行调整。然后放入用水焯过的肥牛，带颜色变灰色就可以了。

最后出锅的时候在上面撒上胡椒粉和葱段就大功告成了。这样一道色香味聚全的番茄肥牛就做好了。

这道菜是要牢记几个小技巧的，第一，肥牛最好是现切的，不然买的成盒的就需要过水，不然就会有腥味。第二番茄要用热水烫过，剥皮，这样的番茄汁才会更加的浓郁。大家学会了吗？