这是勃艮第专家 Julien Sun 的知味 “勃艮第快评” 系列专栏的第7篇。 勃艮第最精华的金丘产区虽然面积不大，却拥有几千家酒庄，其风土的多样性和复杂性自然不言而喻。经过多年来对勃艮第酒庄进行地毯式搜索、品鉴和学习，深入研究名家老年份的表现，品尝在市面上难以找到的稀有酒款，Julien老师决定通过精炼快评的形式，逐一点评勃艮第各村名家的特色和要点，帮助勃艮第爱好者们快速了解勃艮第最精华的部分，为大家选酒和品鉴提供参考和指引。

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地处出产最顶级勃艮第红葡萄酒的两大名村Vosne-Romanée和Chambolle-Musigny之间的Vougeot村，是勃艮第所有村庄中最为特别的一个。Vougeot中文被称作“武若”，或者“伏旧”，起源于12世纪初在此酿酒的中世纪教会西都会（Cteaux）。高坡处宏伟的武若园城堡（Chateau du Clos de Vougeot）于1551年修建用来酿酒，是整个勃艮第最重要的象征性历史建筑。因为历史地位的特殊性，近66公顷的Vougeot村内77%的土地，都被列为Clos Vougeot特级园（也写作Clos de Vougeot）。

请看Julien老师对Vougeot村精华酒庄点评：

暂告一段落，虽然还有零星的几家未及详述，但覆盖了Vogu，Roumier，Jacques-Frederic Mugnier这几大香波村巨头的历史点评，而性价比高，水平出色的Hudelot Baillet则给人提供了一种负担得起的出色品质。

离开了这个僻静的小村，就将来到整个勃艮第的核心村庄Vosne-Romanée村，不过在这之间还有Vougeot这个村，这里也有着几家非常不错的酒庄。那么让我们稍等片刻，先来看看这个不仅有Clos Vougeot这个特级园的村庄里那些最值得推荐的酒庄。

Domaine Hudelot-Nollat

推荐指数：***半

这是我非常喜欢的一家酒庄，也很幸运能够2次拜访酒庄，与少庄主Charles Van Canneyt一起品尝了他几个年份的作品。酒庄来自Alain Hudelot和来自Charles Nollat的孙女Odile Nollat的婚姻，主要的葡萄园诸如Romanée-St-Vivant, Richebourg，Les Beauxmont，Clos Vougeot都来自妻子Odile所带来的嫁妆。到了2008年，外甥Charles Van Canneyt加入，接过了酒庄酿酒的工作，从目前来看，风格还是传承了Alain Hudelot本人的风格。

不过Charles Van Canneyt也有自己命名酒商系列，一些酒款值得探索。细心的爱好者可以发现，Hudelot-Nollat酒庄在Vosne-Romanée拥有不少的葡萄园，与Leroy老太太所属的那一部分连在了一起，原因在于Leroy当初是从Charles Nollat家族手中收购了这些葡萄园——成为Domaine Leroy酒庄奠基石。根据Clive Coates在My Favorite Burgundy一书中对Leroy的采访，老太太高度赞扬了所收购的这些葡萄园的状况，声称不像其他所收购的葡萄园，来自 Charles Nollat的葡萄园几乎不需要太多工作去改进。那么Hudelot-Nollat同样也是受益者之一。

在酒庄的各酒款中，我最为钟爱的是Romanée-St-Vivant，2019年11月我打开了1978年份的Hudelot-Nollat Romanée-St-Vivant，作为酒庄第一个年份的出品，这支酒可以说是我目前喝到最为纯净、通透、明亮的一支勃艮第葡萄酒了，以至于让人忽略了其复杂度——其实有着非常多的细节表现。酒庄的Romanée-St-Vivant一直以来是我认为在这块园的各家出品之中，最为细致，带有年轻少女活力的一款。同样的酒风也带到了他们的Richebourg之中，与其他酒庄强壮、充满单宁感的风格不同的是，Hudelot-Nollat Richebourg表现出更多优雅与婉约的风格。

年少有为的Charles Van Canneyt

酒庄的一些一级园包括了来自Vosne-Romanée村的Les Beauxmont, Aux Malconsorts, Les Suchots，Chambolle-Musigny村的Les Charmes, Nuit-St-Georges村的Aux Murger以及Vougeot村的一级园Les Petit Vougeot。

Les Petit Vougeot位于Musigny特级园下坡，靠近爱侣园，和它们之间有一个断层带，不过有着很细致的单宁和活泼的酸度，是值得探索的一款酒，尤其是一些比较温暖的年份，对于酒体平衡性有很好的帮助。

其他的上述这些一级园都有很好的品质，但是我对Charles Van Canneyt有着更高的期望，相信他能将水平提上更高的台阶——尤其是让酒体更活泼，口感上能够清爽一些，如其Romanée-St-Vivant.

Chteau de La Tour

推荐指数：**

作为具有勃艮第标志意义建筑的拥有者，酒庄有5.48公顷的Clos Vougeot特级葡萄园，同时出产红白2种葡萄酒。不过种植在Clos Vougeot园中的霞多丽所酿造的白葡萄酒并不对外销售，笔者也仅有一次品鉴经历。酒庄早期的拥有者Jean Morin，其女儿嫁给了Franois Labet也就是现在的拥有者。

在Clos Vougeot中，酒庄拥有着5块不同位置的葡萄园，其中不乏百年老藤。酒庄也在90年代出品2款特级Clos Vougeot园——Clos Vougeot与Clos Vougeot Vielles Vignes。在2010年为了纪念Jean Morin先生，酒庄将1910年种植的的葡萄藤酿造成成了一个特别款，值得品尝。

不过客观来评价，基于参加过Acker举办的酒庄Clos Vougeot垂直1978-2008，以及一些自己的品尝过的其他年份，和平行比较其他酒庄的Clos Vougeot，酒庄在40-60年代的酒在陈年后，仍旧有非常出色的表现。80年代末期到90年代初期，酒庄开始实验Guy Accad的酿酒方法，目前来看还是非常失败的。过于黑色的果味，加上单宁处理得非常的不好。酒庄进入2010后逐渐恢复往日的风采，在近些年，有法国酒庄经纪人告诉我，Sylivain Pataille参与了酿酒工作。不过无论如何，Clos Vougeot特级园也是需要耐心的地方。

Domaine Bertagna

推荐指数：*

坦白来说，这家的经验我并不是特别的丰富。不过在欧洲的酒商处有不少的老年份，并且价格十分合理。酒庄拥有着非常丰富的产品线，包括了Clos-St-Denis，Chambertin，Clos Vougeot，Corton-Charlemange 以及Corton Les Grandes Lolieres等特级园。

更有意思的是，在林裕森书中提到酒庄还有一小块Musigny特级园，不过从面积上来看不足以酿成一桶酒，在国外的很多关于Musigny拥有者的介绍中并未提及。原因在于其位置和Christian Confuron的Musigny一样，在“另外一边”的位置，并且酒庄并没有种植葡萄藤，这或许有点暴殄天物的感觉。

酒庄同时也有一些Vougeot村的一级葡萄园。推荐关注酒庄2002年之后的作品。