暴雪臭豆腐，是豆腐王朝招牌美食。它的关键点是在于它的辣酱和甜酱。一般来说辣椒是所谓的泰式甜辣酱，但是他们有自己的秘方调制。我们自己在家做的话，用一般的泰式甜辣酱就足够了。

如果你觉得整款暴雪臭豆腐的口味太甜了。那就直接用普通的咸味辣椒酱或者蒜蓉辣酱来代替就可以了。我也我个人也建议你用普通的就行，即节省了成本还能咸甜平衡，口味更好。

而甜酱用的是桂花芝麻甜酱，以桂花和芝麻的浓香来冲击臭豆腐的奇臭，嗅觉刺激非常强烈。

所谓暴雪臭豆腐，实际上是把黑色的臭豆腐沾上白色的面包糠下油锅慢炸。油温一定要保持在150~160度，这样炸出来的臭豆腐才外酥里嫩，面包糠也不会焦从而呈现雪白的颜色。

当然了，你也可以自我发挥自我创新，比如说你用黄色的面包糠来炸，可以起个名字叫黄金臭豆腐。其原理就是如此。如果炸好的臭豆腐再撒一点彩色巧克力针的话，又可以叫五彩臭豆腐或者彩虹臭豆腐。

最后说一下暴雪臭豆腐的具体做法。

黑色臭豆腐直接找供应商那里去订，价格不高的。注意要买质量好一点的，吃到嘴里的东西，首先要对得起自己的良心。

准备泰式甜辣酱，蒜蓉辣椒，桂花甜酱用雪碧懈开。再准备点油炸花生米，想有点档次的话，准备一点薄荷叶或者欧芹碎。

臭豆腐均匀的滚上一层白色面包糠。在6成热的油锅中，慢慢炸3~4分钟。知道臭豆腐飘起外壳酥脆，即可捞起控油。

将炸好的臭豆腐码入盘中。先浇上一层桂花甜酱，再加上一层泰式甜辣酱或蒜蓉辣酱。撒上油炸花生碎，加两片薄荷叶做下装饰即可。

暴雪臭豆腐现在是比较出名的网红小吃，它的关键点就在于口味以及颜值。但是说实话，网红小吃吃的寿命都不长久，因为太容易复制了。想做的话现在或许还可以，但是我估计他也很难火过两年吧。