朋友开了个一小铺面,加盟了某知名零食品牌,最近因为疫情的影响,一直处于关闭状态,而食品有些保质期非常短,才进货来还没怎么卖,疫情过后可能就过期只能销毁了。在这种情况下,她也没曾想过要裁剪员工,反而是照常发工资养着员工,毕竟复工后想马上找到合适的员工也有一定的困难。而且现在所用的员工也挺不错的,她也不舍得裁掉。反而是有一个员工自己主动提出来要离职,她还在愁复工后去哪找员工来顶上辞职员工的岗位呢。

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这次的疫情确实给全国经济造成了极大的影响,有一些行业或者企业甚至都需要靠春节这个黄金消费期来赚全年大半部分的收益,然而疫情的爆发,导致这一计划落空,甚至出现了亏损。而这一亏损到底要什么时候才能扭转也是个未知数。

对于一些服务业尤其是餐饮业,影响更为严重,很多企业和商铺每停工一天,都就意味着要承担包括房租、工资、贷款等各种支出。

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根据恒大研究院估算,2019 年春节 7 天假期内,全国零售和餐饮业销售额约 10050 亿元。受疫情影响,估算餐饮零售业 2020 年同期损失 5000 亿元。

此前,西贝餐饮董事长贾国龙以西贝为样本,道出了餐饮业的具体困局:" 即使贷上款发工资,我觉得撑不过三个月。"

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有媒体对海底捞粗略估算,休市 9 天,仅 " 门店营收 + 员工工资 " 两部分的损失就超过 7 亿元。用 " 生死一线 " 来形容当下的餐饮业并不为过。

看上去企业亏损严重,大家觉得就有可能通过裁员来解决问题,但是我们看问题也要学会从不同角度来思考。我觉得会有以下几种可能:

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1、不会裁员,疫情过后可能是爆发式的消费,反而是大量需要员工的时候

虽然餐饮企业现在亏损,但是也会想到因为疫情人们在家憋了很久,一旦疫情结束,都会想走出去透透气,这样的情况下会引发一起爆发式的消费,也是企业扭转这段时间亏损的关键点,但是这个时间什么时候会到,目前还是未知数,但相信也不远了。在这种情况下企业也会维持着原有的员工,以期一个爆发式扭转机会的到来。

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2、疫情期间已经熬不住了,哪怕疫情过后,也只能缩小公司规模,规模小了自然员工也少了

有些公司资金实力并不雄厚,春节前后的寒冬可能就让他们奖金出现断裂,维持不了目前的规模,在这种情况下,只能壮士断腕,裁剪员工,缩小企业规模及开支,希望能早日熬过去。对于这样的企业,裁员也是不得已的行为。

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但也有不少公司不裁员,用轮值和在家办公的方式相结合,在这种特殊情况下维持公司正常运营,也无需裁员,反而这种情况下熟悉公司工作状况的老员工更适合,更不会轻易裁员了。

3、餐饮业自救下新模式也需要员工

虽然现在餐饮业受到冲击,但是相对来说不接触式外卖,半成品、各类蔬菜、肉类、水果的供应就成了重头,各种类型的生鲜超市现在相反是生意火爆,还加上一些配送服务,人员甚至出现短缺现象。一些餐饮业就开始和超市合作,“共享员工”,把闲置的员工用于超市蔬菜配送服务等等,甚至自己也开始做起了半成品、蔬菜的配送工作,在这种情况下员工也被充分运用了起来,没有闲置员工,自然也不会裁员,而在疫情过后,百废待兴之际就是餐饮业再度发展之际,那个时候更需要员工。所以从这个角度来看,企业也不会裁员。

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疫情是短暂的,非长期性的,在这种前提下,企业面临的困难也是短暂的,大家都在齐心协力抗 疫,希望这场疫情早点结束,这样等“阴霾”过去,我们也会迎来新的春节,这一天也不远了,加油。