披萨起源的传说
很久很久以前在意大利,一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉,却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪,这位发愁的母亲十分高兴,用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃,竟意外的美味。
别总让孩子吃包子,教你做早餐披萨,不含任何添加剂,比面包还香
披萨,是一种发源于意大利的食品,现在很多年轻人也把它当做速食食品,当然也是很多小朋友的最爱,我家孩子每次出门路过必胜客,都会喊着要吃披萨,一份吃不够,还要带回家一份当做零食。
别总让孩子吃包子,教你做早餐披萨,不含任何添加剂,比面包还香
孩子在七八岁的年纪,吃,对于他来说是最大的诱惑,当然孩子爱吃的并不是饭,而是零食、炸鸡之类的东西。孩子不是厌食,而是厌饭。孩子不吃饭是最让我们这些做父母焦心的事情了,所以每天也是绞尽脑汁、变着花样来做好吃的。
别总让孩子吃包子,教你做早餐披萨,不含任何添加剂,比面包还香
既然孩子这么爱吃披萨,索性自己买点儿食材,亲手做给他吃,毕竟总是吃外面的东西,我们也是不放心的。其实披萨做起来没有想象的那么难,下面就为大家详细分享一下做法,快去做给孩子吃吧!
【自制披萨】——我做的是6寸的,所以食材的比例请酌情增减
食材:面粉100克、酵母2克、盐2克、芝士碎适量、山楂酱(番茄酱)
配菜:西红柿、洋葱、培根、虾尾
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具体做法
(1)准备100克面粉,加入2克食盐(增加筋性),2克酵母用30克温水化开,倒进面粉里,边倒边搅拌,搅成面絮后,下手揉成光滑的面团。然后盖上盖子,放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
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(2)西红柿切成大薄片(把籽去掉),洋葱半个切成洋葱圈,培根切成块,虾尾清洗干净去壳,配菜准备好放在碗里备用。
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(3)判断面团有没有发酵完成,用手指沾一些干面粉,在面团顶部按个窝,面团不回弹也不塌陷证明发酵完成。如果面团还会回弹那么就再等一会儿,如果面团塌陷下去就说明发酵过头了。
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(4)在案板上撒一些干面粉,取出发酵好的面团,放在案板上揉搓排气,然后用手按扁成圆形,用擀面杖擀成圆饼。饼坯不需要擀太薄,大约0.5厘米就可以,有点厚度吃起来更好吃。
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(5)擀好的饼坯放在烤盘上,用叉子在披萨饼上面扎一些小孔,防止烤的时候鼓起变形,而且更容易入味。
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(6)在上面均匀的涂抹上山楂酱,当然用番茄酱是最好的,我因为前两天做的山楂酱,所以这次就换个口味,然后在上面撒一层芝士碎。
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(7)接着再把西红柿、洋葱、培根、虾尾都均匀的摆放在上面,然后上面再撒上一层芝士碎。
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(8)烤箱200度预热10分钟,放入披萨,烤20分钟就完成了!每个烤箱的性能不一样,所以根据自己家烤箱的温度来调整时间。切开放在盘子里就可以食用了。
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巧厨心语
如果家里没有烤箱,也可以用平底锅来代替,但要记得平底锅刷一层油,防止粘锅哦!
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