汤圆别再煮着吃了，教你新吃法，个个圆润不粘连，凉着吃更香，马上就要十五了，到了要吃汤圆的时候了，今年形势比较紧张，大家还是不要去超市购买了，只要你家里有材料，我就能教你在家做，味道不比外面买的差，还省的大家跑去超市了，今天不光是教你怎么制作汤圆，还教你一个不一样的新吃法，做出来的汤圆个个圆润不塌陷，也不粘连在一起，煮的汤圆热的时候吃比较烫嘴，凉了以后比较粘，用我的方法做的汤圆就没有这个烦恼了，晾凉了正好吃。

因为汤圆和元宵的叫法，让孩子和她奶奶争论了一上午，头都吵大了，最后俩人打成平手，不欢而散，等我做好了拿给俩人的时候，都问我为啥不烫嘴，以前吃汤圆的时候都是烫的牙花子疼，因为我不是煮的，直接上锅蒸的汤圆，而且晾凉了又端给她们吃的。做汤圆时，别直接煮了，这么做，个个圆润不粘连，关键是不烫嘴。下面就带大家来看下我是怎么做汤圆的吧！

需要的食材：糯米粉、黑芝麻、核桃、面粉。

制作过程：

第一步：先来和面，盆中加入300克面粉，用200毫升的开水，边加边搅拌，揉成面团，待面团的温度降低以后，加入100克面粉，用手反复的揉搓面团，使其混合均匀，盖上保鲜膜醒发十五分钟。

第二步：准备200克核桃仁和200克黑芝麻，用小火炒干，放在破壁机里打碎，（如果没有破壁机的话可以用擀面杖使劲的擀碎）处理好的芝麻碎和核桃碎放在盘中备用。

第三步：在芝麻碎中加入100克糯米粉，50克白砂糖，三勺香油，用筷子将馅料搅拌均匀，加入糯米粉和香油是为了增加馅料的黏性，在制作的过程中容易成型。

第四步：用手将馅料攥成圆形小球，放在盘中备用，馅料按压的越紧实越好。

第五步：将醒发好的面团取出，搓成长条，下成和馅料差不多大的小剂子，用手把面剂按压成圆饼形状，取一个馅料放在圆饼的中间，用虎口慢慢挤压收口，团成圆形，放在盘中备用。

第六步：做好的汤圆放在篦子上，锅中水烧开后上锅蒸，六分钟后关火，用勺子将汤圆取出，表面撒上少许的熟糯米粉，防止粘连，放在盘中放凉，稍微晾一会就可以吃了。

【注意事项】

1、面粉不要和糯米粉掺在一起，因为是用开水和面，容易把面粉烫死，做出来的汤圆发硬。

2、馅料和面饼的比例是1:1，这样的汤圆吃起来才会皮薄馅大。

3、和面的时候加面粉是为了让汤圆在蒸制的过程中不变形，防止汤圆塌陷。

汤圆

对于这个汤圆的叫法有两种，一种是汤圆，另一种是元宵，我们家习惯性的叫汤圆，不知道你那喜欢叫什么呢？欢迎留言，看看哪种叫法最多！