腐竹是制作豆腐过程中衍生出来的食品，随着经济专业化的发展，专业的腐竹厂也就逐渐形成规模，腐竹的加工也就有传统的小规模晾晒的厨 房加工模式升级为大规模的烘干形式，那么大规模的腐竹加工应该选择什么样的腐竹烘干机才能生产处更好的腐竹呢。腐竹烘干机从规模成型 之初，基本上在燃煤设备、烧天然气的设备、晾晒棚、空气能热泵烘干机等形式。

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那么这么多的设备形式应该如何去选择？ 从能源形式来看，在生产加工腐竹的过程中，需要熬制豆浆，最传统的熬制豆浆的模式是烧煤烧柴，无论是起初的直接熬制还是后期的通过蒸汽催热等方式，在烧柴烧煤的过程中，会产生一些污染物，尤其是生产环境的通风性需求，可能会将产生的污染物带到腐竹的加工场所中，造成二次污染，而这样生产出来的腐竹品质上不能说是非常好的。

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而对于天然气来说，我国并不是天然气开采的大国，大部分的还是利用进口 的，所以天然气的价格也不是便宜，而且生产用的天然气和民用的天然气相比交个还要高。尤其是天然气锅炉是特种设备，无论是从安全上来说还是操作上，都不简单。而晾晒棚的模式属于靠天吃饭的模式，天气不好的时候，晾晒棚的使用就比较费时。而空气能热泵烘干机不受天然 气的影响，晴雨天气都可以使用，在加工制热过程中，没有污染物的产生，同时，空气能热泵烘干机的操作很简单，很容易入手，操作也很安全。