中国四大古典名著，历来评论很多，但是最短的评论呢，每部只给了一个字，说西游记太“扯”，三国太“乱”，红楼梦太“娘”，而给水浒传的，就是太”假”！

细细品咂，前三部的评论还算是精准，可是水浒传怎么就假了呢？究其原因呐，竟然是因为小说里那句经典台词：“小二，上二斤牛肉”

可是为什么上牛肉就让《水浒传》假了呢？

咱们先来看看水浒传里头这牛肉怎么个上法，话说那天，武松来到景阳冈，走近酒家，听说有好酒好肉，这立马就笑逐颜开。

这是武松吃牛肉，常言说得好，马下武松马上林冲，咱们再来看林冲，林冲风雪山神庙，这个时候的他可谓是落魄至极，可是到这个时候，他依然不忘牛肉。

至于小说第十五回，吴用说三阮撞筹，也就是吴用拉阮氏兄弟入伙劫生辰纲这一节，那牛肉吃的可就不是二斤了，吃了多少呢？

原文里说，花糕似的肥牛肉，阮小七足足切了十斤，等吴用回请的时候，生熟牛肉又买了二十斤，而这还只是大吃，等众好汉齐聚梁山泊，那可就是豪吃了，每个人面前全都是大盘的牛肉，管够！

其实不光这些，有人统计过，在整部水浒里涉及屠宰吃肉的场景总共有134处，而其中明确指出吃牛肉的，竟然有48处之多，超过三分之一。

那您可能要说了，萝卜青菜各有所爱，梁山好汉可能就爱吃牛肉，这也没什么啊，凭这个就说水浒传太假，这不是博人眼球么？

宰杀耕牛之人，配千里，徒三年知情买肉兴贩者，徒二年。

这是宋真宗景德元年，也就是公元1004年，朝廷颁布的禁令。

什么意思呢？私自宰杀耕牛，只要是逮着了，那就得发配千里之外，三年不能回来，如果你明知道是私自宰杀的耕牛还要买这牛肉，或者帮他贩卖的话，也得发配。

这是不是就有点狠了？要知道这宋江杀阎婆惜，那可是杀人，也只不过是从山东发配到江州，也就是江西的九江，这才不过一千多里地啊，这杀牛都跟杀人差不多了。

可是这还不算完，按照《宋刑统》的规定，那更狠，原文是这么说的：

如盗杀马牛，头首处死，从者减一等。

也就是说，如果你嘴馋，偷杀了人家的马或者牛，头犯直接杀头，从犯减一等。

您看，这私宰耕牛，在宋朝最高可判死刑，那在这样的情况下，市场上还能有多少牛肉卖呢？可是再看《水浒传》里通篇吃牛肉的画面足足有48处，给人的感觉是随时想吃随时有，想吃多少有多少，那这不是和历史情况严重不符吗？

这样问题就来了，在水浒传里施耐庵为什么要让梁山好汉这么放开来吃牛肉呢？难道他对宋朝的刑罚不了解吗？

应该不是的。

施耐庵之所以写梁山好汉爱吃牛肉，可能主要是为了表现他们的造反精神，这算是一种创作手法，您想想，政府明令不能私自宰杀耕牛，吃牛肉也有罪，那如果都乖乖听话了，那还是梁山好汉吗？

当然不是了，那是顺民，而只有大碗喝酒，大口吃牛肉，才能充分展示敢把皇帝拉下马的英雄豪气。

这种说法乍一看是很有道理，不过要提醒您，先别着急认同。

接下来咱们要说的真相，可能就让您大跌眼镜了：

真相就是梁山好汉爱吃牛肉其实是迫不得已

众所周知，从古到今咱们吃的肉主要就是猪羊牛三种，那梁山好汉为什么不吃猪肉呢？

大师苏东坡有本书，叫《仇池笔记》，在书里他这么写：

黄豚贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮。

宋朝人觉得猪下贱，所以但凡有点身份的人是不吃猪肉的，觉得掉价，所以这种情况下梁山好汉，好汉嘛，肯定跟一般人不能一样喽。

那么为什么不吃羊肉呢？咱们来看看小说第三十八回，在江州琵琶亭，戴宗请宋江吃饭，李逵作陪，可奈何李逵食量太大，宋江只能再要店家切几斤牛肉来，可是这时候老板说了，我们这只卖羊肉，没有牛肉。

就这句话，把李逵给惹毛了

酒保之所以强调这里只卖羊肉，就是担心他们吃不起羊肉。

来看这个，这本史料名叫《续夷坚志》，里头收录了宋朝一位官员写的打油诗，其中有这么一句：

平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。

写这首诗的是个县尉，相当于现在的县公安局局长，可他居然说自己不敢买羊肉，因为当时他的工资每个月只有7700文，而羊肉900文一斤，也就是说他干一个月，连十斤羊肉都买不了，这就是李逵生气的原因，被人瞧不起了。

我们再来看看宋朝的牛肉到底多少钱一斤呢？

根据《宋会要辑稿》的记载，在宋徽宗大观年间，差不多就是梁山好汉生活的那个年代，为了禁止杀牛，朝廷还出台过专门打压牛肉价格的政策，规定牛肉每斤不能超过20文，可以说在当时是相当便宜了，但是这种便宜，一般的老百姓是不敢沾的，那谁来吃呢？

当然就是天不怕地不怕，三十六天罡，七十二地煞，这一百零八个梁山好汉来吃了。

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