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冬天过去了，春天还会远吗？进入2月，代表我们离立春越来越近，在如此美丽的气候下，和一种甜品特别配，那就是——银耳汤。
其实银耳汤从秋分之时就开始喝是最好的，既然我们没有开个好头，那就结个好尾吧！那么这个号称平民燕窝的食物到底有什么了不起呢？
一、银耳的妙处
银耳的功效和神奇之处很多。首先功效又多又强：可以润肺、养胃、补脾、润肠、补肾、强心、养颜、滋阴；其次对于不同人群来说都是温柔的补给，可以做到润而不寒、甘而不腻、补而不滞。
二、 银耳的最佳时节
为什么说从秋分到立春是吃银耳的最好时刻，首先，银耳润燥一流，是平和秋燥的最佳选手，特别在北方，是皮肤又干，嘴唇也干，如果这时候你连续喝上一个月的银耳，就会发现皮肤不再那么干燥，嘴唇也滋润了；其次，秋冬是养阴的季节，而银耳就是滋阴圣品，对于女性来说，在经期结束后喝银耳是非常好的补给方法。
当然，这么说并不是只能在秋分后到立春前才能吃银耳，而是到了春天和夏天，滋阴润燥便不是我们养生的重点了，但奈何肠胃容量有限，到那时我们就需要留出空间给最适合春夏的养生佳品。
所以，在立春之前，喝上一碗银耳，不仅美味养颜，更是调理好物。
三、 银耳的注意事项
银耳虽好，但也有禁忌噢，注意以下4点，别踩雷：
1、 最好不要和黄芪、人参同时服用，因为助阳补气的食物，会抵消银耳滋阴的功效。
2、 急性病发时不要喝银耳，因为这时的人体都是不宜补的。
3、 风寒感冒、咳嗽痰多的时候不要喝银耳，首先银耳润肺，痰多的时候不宜润肺，其次银耳偏寒性，不宜在风寒感冒时服用。
4、 容易腹泻、经期的时候都暂时不要喝银耳。
四、银耳怎么炖才好？
炖银耳其实很简单，哪怕没有什么经验也可以炖，但想要达到最好的效果也是有窍门的哦。
1、 洗干净银耳，撕成小朵，越碎越好。
2、 放到暖水瓶或保温瓶里，再冲入一满壶沸水，盖上闷一晚上。
3、 第二天将其导入锅中，重新加入新水，煮10-20分钟即可。
炖银耳要达到好效果的关键就在于要把藏在银耳里面的胶质炖出来，炖的黏黏稠稠的，这样不仅最好的利用了有效成分，而且最易消化。
另外，有的人会问，一天中吃银耳的最佳时间是什么时候，其实并没有太多的现在，如果一定要说，那么就是早上啦。银耳的主要成分是蛋白质，早上可以当作早餐，并且易吸收。
银耳，神奇美妙的食用菌，在立春之前不妨试试熬煮，并且爱上它，它会给我们的带来很多美好的变化。继续关注我们，接下来我们还会告诉大家一系列关于怎么对症吃银耳的小方法哦。
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