娃娃菜相对于白菜来说口感更加的脆嫩，而且吃起来也是比较的方便，除此之外，用它来做美食也是相当不少的，比如今天小编介绍的这一道美食，也是用娃娃菜做的，搭配粉丝在一起，相当的美味，并且佐酒下饭也都是相当不错的，闲话不多说，下面小编介绍一下详细的做法。
准备两颗娃娃菜，每一颗用刀直接分成四半也就可以了，底部也是完整的连接在一起的。锅里面放入热水，水开之后，娃娃菜是需要焯水的，里面加入少许的食盐，不止可以增加娃娃菜的底味，而且使得菜色更加好看，娃娃菜倒入水中焯水30秒就可以捞出控水，这时候直接摆盘也就可以了。
粉丝可以用泡发的方式，也可以直接用热水煮一下，粉丝在变成透明的时候过凉，然后放在砧板上面，用刀稍微切几刀，这样吃的时候也会更加方便。准备好的粉丝直接放在娃娃菜中间的位置，接下来准备一些小料，准备一些蒜末，或者直接用蒜蓉酱也是可以的，把干辣椒切碎也要放在上面，准备一个空碗，里面放入少许的盐、味精、生抽、蚝油和白糖调成料水，直接浇在粉丝上面。
这时候锅里做上热水，水开之后把菜放到篦子上面，大火蒸制十分钟也就可以了，这时候粉丝和娃娃菜都是相当入味的，这时候美食还没有做好，还有一步是相当重要的，那就是倒上一些蒸鱼用的豉油，锅里面放入一些底油，油冒烟之后直接浇在豉油上面，最后撒上一些香葱或者是香菜，这样一道娃娃菜拌粉丝也就做好了，是不是相当的鲜香下饭？粉丝煮的恰到好处，吃起来非常的爽滑有嚼劲，而娃娃菜入味足也是非常的鲜香下饭。
一般情况下，大多数的人在处理娃娃菜的时候，并不需要清水冲洗，毕竟娃娃菜还有焯水这一步，所以并不需要担心干净卫生的问题，并且焯水的时间也不要太长，要不然就会失去脆性，而上锅蒸至只是为了更加的方便入味，所以两者是并不矛盾的，并且这样的一道菜用来佐酒或者是下饭也都是相当合适的，对于娃娃菜，你又是什么样的吃法呢？可以把你的做法写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论。
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