2015年以来，江苏省南京市积极整合外卖平台、餐饮企业、餐饮协会等社会力量，建成各级食品安全工作站105家，覆盖全市1万余家餐饮单位。几年来，各级工作站在强化公众食品安全认知，完善食品安全治理体系，提升食品安全监管效能方面起到了重要作用。

面对突如其来的疫情，这105家工作站成为特殊时期保障南京全市食品安全的重要力量。针对市场保供难、安全要求高、战“疫”措施严的特点，各级工作站全面落实南京市市场监管局提出的12条食品经营环节疫情防控措施，努力发挥示范引领和辐射带动作用，在“两保一抗”工作中取得了亮眼的成绩。

为保障市民日常生活，从知名连锁餐厅到“新零售”食品超市，设立在餐饮、零售经营主体的食品安全工作站，一手保安全，一手抓服务，出台了一系列“暖心之举”。肯德基、必胜客等快餐企业疫情期间继续营业，成为市民就餐的首选；盒马鲜生实施“不打烊，不涨价”的服务政策，成为市民春节买菜的好去处；多家连锁品牌企业对市民年夜饭进行无条件退订，最大程度地减少了人员聚集用餐；小厨娘淮扬菜部分门店开展了“你们守护患者，我们守护你们”公益行动，为医护人员公益送餐。

江苏省餐饮行业协会食品安全工作站积极响应政府要求餐饮酒店企业暂停营业、延迟复工等号召，第一时间发布了《全省餐饮业关于防控新型冠状病毒感染肺炎的倡议书》，联合各市区县餐饮行业协会、餐饮企业向政府及相关部门发出共同打赢疫情防控阻击战的公开呼吁书；为保障疫情防控期间各单位员工用餐，第一时间向全省发布南京市餐饮服务供餐外送企业名录。

南京市农贸市场协会食品安全工作站精心组织节后农贸市场开业工作，明确开业农贸市场疫情防控要求，制定防控措施；认真做好保供稳价工作，主动协助农贸市场主办方组织货源，并加强销售全过程监管。通过协会自身渠道，帮助农贸市场主办方联系酒精、口罩等防控疫情物资。

南京市级机关食堂食品安全工作站迅速行动，全力为坚守在全市疫情防控“前线”的机关干部职工做好膳食保障工作。

南京市中小学学校食堂食品安全工作站第一时间发布《南京市中小学新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指引》（师生防护篇），并通过微信、QQ等各种形式迅速传达至南京市全体中小学生及家长。

美团食品安全工作站推出“无接触配送”服务，通过减少面对面接触，尽力保障用户和骑手在收餐环节的安全。

苏果食品安全工作站第一时间成立了疫情防控领导小组和办公室，制定了疫情防控规范化流程、重点岗位防护指南、消毒清洗标准要求等制度规定，在确保公司全体员工健康安全的同时，竭力为广大顾客提供安全舒适的购物环境和服务。

来源：中国质量报