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五花肉炒腐竹

做法

腐竹掰小段温水泡发，肉切片，葱蒜切细备用，淀粉兑清水备用

起油锅烧八成热下蒜炒香，随后下五花肉炒至微黄，然后下腐竹，大火炒，随后加入盐味精酱油调味

炒到差不多熟了，下兑清水的淀粉勾欠，最后撒入葱花略炒起锅

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人见人爱的东坡肉

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将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。在电压力锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，再放入适量清水，按“煮粥”键就好。这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，将汤和肉倒入一个锅中大火收汁上色！

西湖醋鱼

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做法，锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。另用净锅上火，放入汆鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。豆豉香鲫鱼做法：鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。起锅烧油（热锅冷油）。油七成热时，关小火下鲫鱼煎香。翻面，煎至两面金黄。鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。加一点点水稍煮入味。加豆豉。翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色。起锅装盘。五花肉炒土豆片，做法：五花肉切薄片，姜蒜红椒切片。土豆切略厚一点的片，洗去淀粉。炒锅放油烧热，加入肉片炒出油。 放入花椒粒和姜蒜煸炒。加入土豆片，小火煎炒，炒到土豆片变透明，微微发黄。加入生抽、老抽、一点盐炒匀。加入小米椒，加一点热水翻炒 。最后放入青蒜苗。