猪肉“买不起”，粮食也开始“动荡”！粮食要和猪价一样？|163

文：十五

现在基本上是宅在家里面，可想而知打击都受到了疫情的影响。目前最热门的话题是流行病，而猪肉是去年谈论最多的话题。猪肉基本上是家家户户都离不开的，可以说是一个主力的肉食。然而就在去年的猪肉市场，大家可以清晰的感觉到在短短几个月，猪肉价格就从当年的公开价格直接飙升到每斤42元左右。

幸运的是，年底猪肉价格下跌，但人们感到生活并不容易。蔬菜、水果、肉类和鸡蛋的价格都有不同程度的上涨，特别是猪肉价格翻了一番，甚至成为奢侈品。根据最新的消费物价指数，我们的物价水平已达到近六年来的最高水平。生活中压力的增加不是幻觉，而是现实。从2018年下半年开始，我们与猪肉展开了拉锯战。一方面，猪肉价格一直在上涨。不过万幸的是各个地方也都出台一系列措施，出台了比较有力度的控制肉价的措施。这些措施直接通过储备肉类、甚至加大增加猪肉进口、增加生猪市场产量，猪肉价格最终稳定在20元以上。2019年12月以来，全国猪肉价格下跌，部分地区仅小幅上涨。消费者在欢呼。今年有肉。但谁能想到，元旦刚过，猪肉价格又变了。过去一周，对于猪肉来说是一个比较飞速增长的过程，上涨的比较快每斤2元，各地猪肉价格并没有上涨。在一些地区，猪肉价格没有上涨，但仍在下降。

但现在，猪肉价格刚刚稳定下来，食品市场动荡不安。作为我们的主食其实基本上也就是那几样，大米，小麦，玉米等，多年来基本在每公斤1元左右，粮食价格一直比较稳定，不算太高。这就导致了现在农民种地有点像鸡肋，食物没味道，丢了也可惜。东北和华北平原是我国重要的粮食产区。不过，根据食品统计局的最新数据，去年全国玉米采购量出乎意料的没有突破600万吨，而究其原因竟然是华东和华北地区的产量受到影响明显不怎么给力。东北地区的玉米市场不到30%，而华北地区只有40%。下降的原因是什么导致的？是缺少生产还是别的什么？粮食价格低哪里有价格，哪里就有市场。在这样的一个环境下集体涨价并没有成为一种风气，俨然粮食收购价格还是处在一个比较贴近民意的地方，使农民卖粮的积极性下降。当价格动作达不到预期时，人们选择观望，等待价格上涨后再出手。山东的玉米价格只有每斤0.95元。

由于东北三省是粮食大省，玉米价格更是走低。减少的部分原因是气候除价格因素外，部分地区产量下降也是导致购买量下降的重要因素。去年，受低温和日照影响，黑龙江粮食总产量下降4万吨。幸运的是，在全国范围内，减产并不是一个严重的问题。在中国东北，黑龙江是唯一有问题的省份。辽宁和吉林粮食增产200多万吨，抵消了黑龙江减产的影响。部分地区改种大豆削减玉米采购，包括种植面积，并没有响应国家的号召。以黑龙江省为例，许多地区的农民把玉米地变成了大豆地。因为玉米的价格太低了。想来对于玉米这样的农作物来看也是比较不容易的但是产量高，也受不了这么低的价格。食品市场的这种变化会对我们的日常生活产生影响吗？目前还不清楚，但可以肯定的是，中国的粮食数量不会有太大变化，食品价格也不会像猪肉一样失控。