现在因为疫情严重，相信有很多的人待在家里，都开始练习自己的“厨艺”了吧，有很多的人也都是被是这次的疫情生生的逼成了大厨，不过在制作一些美食的时候，还是因为没有掌握好技巧，所以做的不成功。比如说可能有些人怀疑在家做玉米烙，但是在家做玉米烙的时候却总是散掉不成形，今天就来教你小技巧，做的玉米烙不散更香酥。

首先我们先准备适量的甜玉米，如果准备的是玉米棒的话，也可以先把玉米棒煮熟，把玉米粒剥下来或者剥下来玉米粒再煮熟，不管是哪一种做法都要保证玉米粒最终的状态是一粒一粒的不要粘在一起。

把玉米粒准备好以后沥干水分，然后在玉米粒里边加入一些玉米淀粉充分地搅拌均匀之后，再加入适量的糯米粉，再一次搅拌均匀，一定要保证每一粒玉米上都能够均匀的沾上粉。

然后准备一口平底锅，在平底锅里边加入适量的食用油，加入的食用油的量可以稍微的多一些，等到油烧热以后先倒出来一部分，在锅底留上一层食用油就可以了，然后把玉米粒倒在锅底平铺开，用小火煎制定型以后，再把之前倒出来的一部分油倒在锅里边，一定要注意油的量，要没过玉米。

然后用中火炸至三五分钟左右的时间以后把多余的油倒出来，玉米烙就可以出锅了，再出锅以后撒上适量的白糖就可以了，这样就做好了，不仅不会散掉，而且吃起来口感特别的香酥好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧试试看吧。