腐竹烧香菇

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做法：

1、腐竹和香菇提前泡发备用，也可以用新鲜香菇，干香菇味道更浓郁，看自己喜欢哪一种。

2、泡发好的腐竹切成寸段。

3、香菇、胡萝卜都切片，配菜改刀切好备用。

4、热锅倒入食用油，油烧热后放入香菇炒香，加入泡发好的腐竹和配菜翻炒均匀，加入适量蚝油和老抽炒均匀，加入适量的水（喜欢汤汁多拌饭吃的可以多加一点儿水）焖烧几分钟，汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开，就可以出锅了。

香米焖鸡翅

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做法：

1、准备鸡翅（斩小）、剩米饭、葱花各适量。

2、炒锅放油加热，放入鸡翅略煎，两面煎黄。

3、放入葱花提香。

4、放入一勺豆瓣酱上色入味。

5、放入料酒去腥除味。

6、加入适量的水没过鸡翅。

7、放入生抽。

8、放入白糖，焖煮一会。

9、最后放入剩米饭，翻炒均匀，确认鸡翅炒透，出锅盛盘即可。

辣椒炒肉

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食材：

青辣椒，五花肉，大蒜，生抽，老抽（上色）

做法：

1、大蒜去皮，切片，青辣椒切块或丝（根据自己喜好），五花肉切片装入碗中，加入老抽（用于上色，无需太多）和生抽搅拌均匀备用。

2、热锅，下油，油温到六分热的时候放入蒜片，炒香。

3、放入拌好的肉片，继续翻炒，炒至九分熟捞出。

4、热锅下油炒辣椒至九分熟。

5、加入肉一起炒，加盐，炒熟出锅即可。