美味推荐: 炸蕉叶, 鲜虾蛋饺汤, 麻酱白菜, 小炒腰花, 生煎五花肉|163

炸蕉叶

食材面粉500g、鸡蛋3个、油适量、盐5g、牛奶适量。做法 1、把面粉里加鸡蛋、少许盐、黑芝麻牛奶，和成光滑的面团，醒30分钟。 2、把面团再揉揉，分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片。 3、再折叠起来，用刀切成长宽条。 4、再把长条切成菱形，散开。 5、热锅凉油，油温7成下菱形片。 6、小火炸到金黄色，捞起沥油即可。

韭菜豆芽炒千张丝

原料：千张 1张黄豆芽 1盘韭菜 1小把油盐适量制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水加入少许盐，将千张丝放入锅中焯煮一、两分钟；3. 烧热锅放入适量的油，下入焯过的千张丝进锅翻炒；4. 翻炒两下后加入豆芽菜进锅去大火快炒；5. 加入韭菜进去快速翻炒；6. 微微变色后加入适量的盐调味； 7. 翻炒均匀后盛入盘中。滑蛋炒虾仁详细做法所需原料：虾仁100克，鸡蛋3个，料酒10克，食用盐3克，清水少许，小葱20克，食用油适量。具体烹饪步骤如下：第一步，首先将准备好的虾仁用水清洗干净，然后将虾仁沥干水分后放入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟左右。第二步，小葱用水清洗干净，沥干水分后改刀切葱末。然后再准备一个干净的碗，打入3个鸡蛋，倒入少许的清水，加入少许食用盐，小葱末，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。第三步，起锅倒入少许食用油，油热以后，下入腌制好的虾仁，将虾仁炒至卷曲变色后，先关掉火，待锅中温度降至五成热时，倒入鸡蛋液用铲子轻轻推动鸡蛋液，待鸡蛋液炒至凝固后马上关火。最后淋入一点芝麻香油，即可装盘上桌。想要炒出来的鸡蛋鲜嫩又好吃，记住要多加这一步，在鸡蛋液中加少许的清水一起搅拌均匀，这样下锅炒出来的鸡蛋，又软又嫩还好吃！美食技巧：炒鸡蛋时必须要控制好火候，尽量用小火炒，大火炒鸡蛋很容易炒老，这样非常影响口感，鸡蛋吃着不够嫩滑。

鲜虾蛋饺汤

材料：虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油做法 1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。 2. 将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。 3. 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。 4. 锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。 5. 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。 6. 加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油，撒葱花即可。

麻酱白菜

材料：大白菜500克，新鲜山楂75克，精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。做法： 1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。 2.山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。 3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

小炒腰花

材料：猪腰1只，五花肉100克，红椒丁50克，蒜姜片10克，葱段50克。调料：酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，料酒10克。制作： 1.将五花肉切成片，猪腰对半切开，中间的部分切除，然后打花切成小块后，用清水漂洗干净。 2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。倒入蒜姜片和红椒丁煸炒制香，接着放入处理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。

胡萝卜香菇炖鸡

食材鸡半只、胡萝卜1个、青椒1个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、盐少许做法 1、鸡洗净斩小块。香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。 2、锅里热油，放入姜蒜爆香。倒入鸡块，大火翻炒。炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。 3、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。

生煎五花肉