疫情期间，大家都知道应该减少外出，自然也不能天天出门买菜，一般去超市采购一次，大多数家庭都会选择多买些菜囤着，那究竟囤些什么菜才合适呢？
从营养学的角度，我们的日常食材需要做到营养丰富，对人体健康才是最有帮助的，因此我们囤菜时需要注意每种食材都要准备上一些。
大白菜
白菜本来也是北方冬天必囤的蔬菜之一，耐寒耐冻，扔在阳台就可以放好多天也不会坏。就连调运物资时，也少不了大白菜。
白菜吃法多样，清炒白菜、醋溜白菜、凉拌白菜心、白菜炖粉条、白菜炖豆腐、剁椒炒白菜、白菜面条，都是家常美味！
除了大白菜，它的“亲戚”，娃娃菜、包菜，也是很适合多囤一些（注意，包菜存放时间大概3-5天）。
减肥期间吃大白菜也是非常不错的选择，它的营养价值很高，最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。
胡萝卜
胡萝卜含有多种维生素，膳食纤维，其中含有的维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有，保护呼吸道、消化道的作用。
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒的几率。而且常吃胡萝卜对于视力也是有很大帮助。
西红柿
西红柿含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，可提高免疫力，修补受损的细胞，吃番茄最好微煮后加入少许橄榄油，使番茄红素更多地被人体吸收。
西红柿很多小伙伴都喜欢生着吃，但其实这样不好，尤其是脾胃不好的人。另外空腹吃西红柿也会让胃酸分泌过多，造成胃部不适。
西兰花
西兰花是众所周知的营养菜，口感好而且提高免疫力。但是西兰花在烹饪的时候一定要清洗彻底，因为表面含有一些农药残渣，所以在清洗的时候需要加入一些盐，多浸泡一会儿。
西兰花对于减肥也非常有帮助，因为它的热量极低，且富含大量膳食纤维素，非常有利于消化。
红薯
红薯相信很多朋友都爱吃，相对于其他事物，红薯可保存的时间更长，且口感香甜绵软，烤或蒸都很美味。
而且红薯含有多种维生素，氨基酸，其中含有的胡萝卜素比胡萝卜的3.5倍，这些营养物质对于抗病能力和提高免疫力有很重要的帮助。
搭配高纤维食物一起吃
除了上面这些食物以外，我们还应该搭配补充一些，谷物类的食物，如燕麦、糙米、薏米等，尤其推荐杂豆（例如红豆、绿豆、芸豆）！颜色越深的，营养越高！日常做成杂粮饭、杂粮粥，方便又营养。
补充蛋白质的摄入
蛋白质是促进人体新陈代谢必不可少的营养物质，因此我们在囤菜时，需要适当补充一些肉类。
但要注意无论是肉类还是鸡蛋，必须煮熟再吃。爱吃生鱼片的还是忍忍吧，命要紧。
要注意的是，不要购买来源不明的禽类海鲜。也不要在无保护的情况下接触活禽。
好了，倩狐君给大家的意见就是这些，疫情期间，大家注意放松心态，多多休息，补充营养，只要每个人都能做好自己，这场“战疫”，我们就一定能大获全胜。
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