山东人喜欢吃面食，大家都知道，山东里面面食种类最多的就是我们济南，其实呢，不仅仅是济南，山东的很多城市，甚至县级市都有你很多好吃的美食，别看地方小，美食远近闻名。济南呢，美食种类很多，除了大家都知道的甜沫以外呢，其实呢，面食是很多远道而来的游客们最喜欢的，包括济南当地的很多人，都很喜欢当地的面食，今天呢，我给大家分享济南的特色面食，一起看看吧。
水煎包
水煎包加小米粥或者胡辣汤，那真是赞不绝口，来济南，一定要吃水煎包，好吃到停不下来。
做法：1.第一个步骤就是发面：发面需要用到面粉加酵母，将酵母里面加少许温水，搅拌均匀，让酵母融化，然后呢，加入面粉，适量的温水和成面团，只要面团光滑就可以了，接着呢，别忘了盖上保鲜膜或者笼布进行发酵，发酵时间呢，根据自己家里温度，像春天这个温度，一般2个小时左右就可以了。如果是夏天的话，，一般40分钟就能醒发好。
2.第二个步骤呢，就是肉馅儿的调制，这个也很关键，需要准备的食材是：葱姜、五花肉馅儿等。姜切末放入猪肉馅里面，接着呢，我们加入适量的料酒，用酱油腌制20分钟，如果家里没有酱油，可以用味极鲜也可以，都是不错的。酱油是用来调色的，其实少加点还是不错的。除此以外呢，这里面还需要用刀粉条，粉条先放到热水中泡软，一般是3分钟左右，然后呢，用笊篱捞出来晾晾，在菜板上剁碎，然后呢，将白菜叶洗干净切碎，食材基本上就全了。
3.第三个步骤呢，就是一起搅拌馅儿，将白菜粉条，肉馅一起加适量的麻油，胡椒粉，盐，五香粉等搅拌均匀，还有香油也得加，这个不能少。包好的包子一般醒10分钟，煎的时候需要用平底锅，在锅中加少许油，凉的时候，放入包子，小火加热以后呢，加入水和面粉的糊糊，水多一些，面粉少一些，一般到包子的一半左右就可以了。
4.最后就是盖上锅盖开始中火烧开，转小火慢慢煎，煎好的水煎包，底部金黄酥脆，外表暄软，熟了我们撒上葱花和芝麻，那叫一个香啊，就着大蒜就可以吃了。
提示：水煎包呢，除了做白菜粉条肉馅儿的，你还可以自己在家做素馅儿的，比如说韭菜鸡蛋木耳，胡萝卜等，都是可以的，按照这个步骤来做，照样可以做成功。
锅贴
材料：肉馅，饺子皮直接买来，或自己和面也可以。
做法：1.准备1斤肉馅儿，加一个鸡蛋，将鸡蛋搅到肉馅里，同时加入适量的水，一个方向搅拌就可以了，搅拌好了，加入调味品，盐、酱油，五香粉等，大家也可以根据自己的口味选择别的，也很不错，做法基本上一样。
2.肉馅儿里面呢，加入韭菜，不用太多，适量即可，将馅儿放入饺子皮中间，饺子皮中间捏住。
3.开始煎锅贴，一点油就可以，电饼铛平底锅都可以，中火即可，将锅贴均匀地放在锅中，加入水面粉适量，盖锅盖，开锅以后，小火3分钟，就好了。
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