1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
人参适用人群
1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。
参片以含服及泡水喝为佳。可于早饭前或晚饭后含参片于口中，细细咀嚼。如果是未经切片的无皮参，可放入饭锅内蒸软，用刀切成薄片，放在玻璃瓶内，每次口含1片甚好。
人参片种类较多，常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。人参片可直接食用，是较受消费者欢迎的人参制品之一。
一、普通红参片：普通红参片系采用红参主根为原料，经软化、切片、烘干、包装制作而成。在人参片中，红参片品种产量最大。其加工工艺流程是：选料一软化一切片一烘干一选片一分装一包装。
1、选料：红参片所用原料为红参主根。要求红参质地坚实、内含充盈、主根粗壮，切开后其断面纹理清晰，质地疏密均匀，出片率高。对主根形状要求不高，外表颜色较浅，有黄皮、白皮者均可，但必须无病疤、无伤痕。
2、软化：软化时，红参水分含量约为20%—25%，最好利用刚刚开始进入低温烘干工序的普通红参，在其尚未烘干时即取出进行加工。常采用加热法进行软化，即将红参堆放在容器中，保持环境温度约80℃左右，约1h。为保证红参切片时始终处于软化状态，在切片工作台上置一电热式加热装置。温度保持在50℃左右可使待切红参始终保持柔软可切状态。
常见的另一种软化方法是将红参先浸润打潮，再熏蒸软化。采用这种方法软化的红参适合用自动切片机切片。
3、切片：有手工切片与自动切片两种。无论手工或机械自动切片，必须使人参始终保持50C以上温度。手工切片，可采用软化中所述保温方法。机械切片时，切片机上置放的红参槽孔要用电阻丝加热。人参软化程度在水分含量相同情况下，与温度成正比，即温度越高越柔软。否则切片时费力，切刀易磨钝，片子断面不美观。
4、烘干：先在参帘中平铺洁净白纸，再将切好的红参片均匀摆放在白纸上。采用低温烘干法烘干。烘干温度30℃，烘干时间24—36h，使水分含量降至13%左右为度。如果烘干温度过高，脱水速度过快，红参片就会打卷或不平整，而影响参片美观性。
5、选片：选片主要是看外观质量。看参片是否完整无缺、厚薄均匀。根据参片直径分成几个等级。片纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致。
热门跟贴