疫情已经持续了1个多月的时间，大家宅在家的日常就是不出门不聚餐，云拜年、追剧学做菜。下到凉皮麻辣拌，上到追剧做蛋糕，这段时间大家的厨艺一定是非常见长的。网友们纷纷调侃说，无论过了多少年，都一定不会忘记自己2020年的年是在哪过的。
虽然现在因为疫情原因，大家的状态基本是宅在家，或者在家工作，但也有不少公司已经复工了，那么午饭吃什么就成了最大的问题。
有的人担心上下班的出门方式，直呼太难了！
但是更多的人是担心上班之后要吃些什么才好，外卖不敢点，公司附近的餐厅不开门。有的人甚至准备依靠泡面度日了。
虽然交通防护的问题，我们没有帮忙解决的办法，只能是衷心的希望大家可以注意安全，保护好自己。
但是在吃什么方面，我们绝对是专业的。面对复工后的工作压力和疫情下的心理压力，可不能简简单单的吃点泡面就对付了。压力大，我们就更要好好的对待自己，在吃什么方面可一定要认真起来。所以做一份便当带到公司，就是最好的选择了。
上班带便当的好处可不只是省钱哦，毕竟现在外卖较少，而且自己做出来的东西无论是油还是调味品都很适合自己的口味，更重要的一点是安全。在午休时，吃上一份自己亲手做的便当，想想都觉得满足。
几天前我们推出了三道刮脂便当，但疫情当头，还是需要一些优质蛋白质帮助我们一起增强抵抗力。今天就为大家整理出5道好做易携带的快手便当肉菜，随便配上一些蔬菜即可成为一道美味便当。快收藏起来吧～
- 蒜 蓉 蒸 鸡 翅 -
Steamed Chicken Wings with Minced Garlic
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食材 Ingredients
鸡翅300克 剁椒30克 葱3段
姜1块 蒜6瓣 料酒1/2大勺
生抽1大勺 糖1小勺 盐1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
小贴士 Tips
1. 腌制要2小时以上，完全入味，蒸出来的鸡翅味道才会好。
2. 家里没有蒸箱，也可以用蒸锅来代替。
做法 Steps
1. 将葱、姜、蒜切成末备用
2. 在鸡翅表面用刀划两道刀口
3. 碗中倒入料酒、生抽、剁椒、糖、盐、葱、姜、蒜末，搅拌均匀制成酱汁，再将鸡翅均匀的摆放到碗中
4. 将鸡翅搅拌均匀后在碗上盖一层保鲜膜，再放入冰箱腌制2小时
5. 将腌好后的鸡翅取出摆到盘中，再均匀抹上余下的酱汁
6. 接着将抹好酱汁的鸡翅放入蒸箱中蒸20分钟
7. 让人食欲大动的蒜蓉蒸鸡翅就完成啦
- 红 烧 带 鱼 -
Stewed Hairtail
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食材 Ingredients
带鱼500克 料酒1大勺 生抽1大勺
老抽1／2大勺 陈醋1／2大勺
八角3 个 葱1根 姜1小块
蒜2瓣 糖1小勺 盐1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
小贴士 Tips
1. 腌制好的带鱼用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油。
2. 带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不要用力刮洗。
3. 因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐。
做法 Steps
1. 姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
2. 姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
3. 锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
4. 将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
5. 倒出锅中的油，留一小部分底油
6. 爆香葱姜蒜
7. 接着放入刚刚煎好的带鱼，倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
8. 再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
9. 大火收汁，装盘撒葱花～
- 咖 喱 牛 腩 -
Beef Curry
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食材 Ingredients
牛腩1大块 咖喱块4块 洋葱1个
胡萝卜1根 土豆1个 鸡汤1碗
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
小贴士 Tips
1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。
2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。
3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。
4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。
做法 Steps
1. 胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
2. 切好的土豆冷水浸泡
3. 洋葱去皮切菱形块
4. 牛腩洗净切块
5. 牛腩冷水焯水并沥干备用
6. 热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
7. 倒入焯过水的牛腩翻炒
8. 倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
9. 大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
10. 转小火盖锅盖焖1小时
11. 让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！
- 葱 爆 羊 肉 -
Sauteed Lamb Slices with Leek
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食材 Ingredients
羊肉片250克 大葱1棵 蒜适量
料酒1大勺 生抽1大勺 米醋1/2大勺
白糖1/2小勺 盐1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
小贴士 Tips
1. 葱分两次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4. 吃完羊肉不宜马上喝茶。
做法 Steps
1. 葱白切丝
2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟
3. 锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色
4. 然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软
5. 接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒
6. 最后倒入米醋、蒜末、盐调味
7. 香气四溢的葱爆羊肉就做好了
- 酸 甜 虾 仁 -
Sweet and Sour Shrimps
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食材 Ingredients
虾250克 鸡蛋1个 料酒1/2大勺
淀粉1/2大勺 葱1把 姜1块
蒜3瓣 番茄酱3大勺 糖1大勺
白醋1大勺 盐适量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
小贴士 Tips
1. 虾腹部的黑色部分不需要剔除。
2. 虾本身鲜美，盐如果放的太多会影响到虾仁的味道。
3. 番茄酱、白醋、白糖的比例为3:1:1。
做法 Steps
1. 虾去虾头
2. 将虾背用剪刀剪开
3. 挑出虾线
4. 将挑掉虾线的虾肉去壳
5. 将料酒、盐、蛋清、淀粉倒入虾仁中，搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟
7. 热锅冷油，倒入腌制好的虾仁大火炒至变红，盛出备用
8. 锅中重新热油，倒入葱花和姜、蒜末爆香
9. 倒入番茄酱、白醋，翻炒至微微起泡
10. 接着锅中倒入白糖，翻炒均匀
11. 锅中倒入炒过的虾仁，翻炒均匀
12. 锅中倒入水淀粉，翻炒均匀
13. 撒上葱花，出锅啦！
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