就全国范围来看，淀粉型的红薯种植面积不小，产量也不低，普通红薯亩产一般在2500公斤左右，春薯比夏薯要多500公斤左右。一直以来，红薯淀粉的供应是比较大的。
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不过，随着环保问题越来越受重视，一些小的加工作坊，不能满足环保条件，关停了不少。
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红薯淀粉用途广，可以制作多种食品。其中粉条粉丝就是很重要的利用方式。粉条粉丝一直深受消费者喜爱，加上这几年，方便食品的需求量加大，方便粉丝酸辣粉也受到市场的青睐，红薯淀粉的市场需求也不小。
红薯淀粉的市场前景还是很不错的。
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