因为疫情，办了出门证，

全身武装打算出门采购，

好不容易走到超市，

门口排队登记量体温，

10分钟后我才进了超市，

豆腐早被抢光了，只抢了一些蔬菜回家。

想起来以前买原汁机送了豆腐模具，

家里也有黄豆。

于是在家潜心研究一种简单自制豆腐，

重要的是材料简单，零失败。

往下看

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点豆腐

黄豆

500克

白醋

50克

纯净水

200毫升（白醋用）

6斤（豆浆用）

步骤

干黄豆泡8个小时以上

泡好清洗干净，加6斤水可以分开打成生豆浆，过滤豆渣，豆渣不要。将50克白醋兑200ml纯净水备用

过滤好的豆浆加热，烧开后中小火再加热5分钟后关火，中间不停搅拌防止糊锅。

有温度计的可以测量，温度85度左右。没有温度计的大概关火1分钟时将兑好的白醋水画圈圈缓缓倒入豆浆里，会看到有白色絮状物

开火加热，看到黄色的清水和豆腐花分离，关火

模具铺上过滤布，将豆腐花倒进模具包好

压实

20分钟后效果图

想吃嫩豆腐时间可以缩短。

做好的豆腐，切成小丁，先用油炒豆腐丁，炒至半干，加入海底捞调料一炒特别好吃，放点蒜末提味，还可以做麻辣米线酱。

大家都试试吧！

不管在什么年龄，别辜负最好的时光

把每一句“我不会”

都改为“我可以学”

把每一句“我不行”

都改为“我一定行”

尝试了总比永远不敢开始要强

豆腐的吃法请看这里：