每次去西餐厅的时候，孩子都喜欢吃蛋挞，但是一个蛋挞就要五六块钱，非常的贵。而且蛋挞个头很小，没两口就吃光了，想要吃饱的话估计要买很多，实在是成本很高，所以普通的家庭根本买不起。下面就给大家介绍一款蛋挞的制作方法，让我们自己动在家就能做新鲜健康还便宜的蛋挞，感兴趣的朋友一起往下看吧。

蛋挞要想好吃，首先是准备的酥皮要足够好吃，我们如果自己制作酥皮的话，是比较耗费时间精力的，可以去超市中购买现成的酥皮，这种味道很好价格也不是很贵，能够提升整个蛋挞的香脆口感。

今天我介绍的这款黄桃夹心蛋挞，除了蛋挞液之外，还准备了一些黄桃，所以吃起来有一种淡淡的水果清香，在比普通的蛋挞要更好吃一些。在食材方面，需要蛋挞皮十个，鸡蛋两个，黄桃罐头一盒，淡奶油100克，炼乳10克，纯牛奶50克，细砂糖15克；

制作步骤：

准备好的蛋挞皮先取出来，放在室温状态下解冻，这样的话就会维持酥脆的口感了，也会比较方便烘烤，一般解冻不要超过20分钟，如果时间太长，也会影响到最终的制作效果。

准备一口奶锅，向其中倒入牛奶细砂糖和淡奶油，然后搅拌混合一下，使其中的细砂糖融化就可以关火了，不需要煮沸。

接下来将牛奶混合液体晾凉之后，把炼乳倒进其中，准备的两个鸡蛋打散在另一个碗中国，然后将其中的蛋黄挑出来，加入到牛奶中搅拌混合均匀，蛋挞液就制作完成了。为了让蛋挞液的口感更好吃，我们需要过筛一遍，过滤掉其中的杂质，口感会更加的细腻顺滑。

这个时候蛋挞皮解冻好了，将其摆放在烤盘里面，然后拿出黄桃罐头，将大块的黄桃切成小块，均匀的摆放在蛋挞皮之中，一个里面放几块就可以了。

将制作好的蛋挞液倒进蛋挞皮之中，不要倒得特别满。

预热烤箱之后，选择上下火200度将蛋挞放进烤箱之中，烘烤半个小时就可以熟透了。

做好的蛋挞皮外皮儿吃起来是很酥脆的，中间的蛋挞也香浓可口，还能吃到黄桃的颗粒，简直是太棒了。

按照我给大家介绍的这种方法，制作出来的蛋挞味道非常的可口，丝毫不输西餐厅的招牌菜，而且还非常实惠，制作了十个也才花了20几块钱，简直是太棒了。

小贴士：

要想让蛋挞皮拥有酥脆的口感，一定要放在室温状态下解冻一下，不然的话直接烤制很难起酥，口感也不是很棒。

除了黄桃之外，我们还可以加入一些新鲜的水果颗粒，只要是自己喜欢的味道就行。

今天的美食就介绍到这里，大家如果觉得还不错的话，记得给小编点个关注哦，谢谢大家！