简单的说，虾头不是头。我们一般理解意义上的头是指头部，比如我们哺乳动物的头部，头部包括大脑和五官。

我们看到的对虾、龙虾的头部其实科学的称谓是“头胸部”。

为什么被称为头胸部呢？让我们看其内部结构。

我们可以看到，头胸部包含了呼吸系统、消化系统、生殖系统、神经系统、口器、眼睛。

剥开头胸甲，虾头两侧的白色筛状物为鳃，用来交换气体；褐色腺体是肝胰脏，产生消化酶消化食物；胃由贲门胃和幽门胃组成，贲门胃用角质齿磨碎食物，幽门胃则用刚毛过滤。过滤物通过第二触角基部的排泄孔排出，剩余的转送至肝胰脏包裹的中肠，在这里进行食物消化以及养分储存，最后的废弃物经后肠由肛门排出。后肠即虾线。

虾头这样一解剖是不是就很直观了，里面包含了我们哺乳动物的胸腔内的脏器。

因此，虾头实际就是头胸部。

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