来源 | 都市现场综合山东农科频道
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为了防疫，很多餐饮企业复工后以外卖为主。但是，餐饮配送需要的成本也不低，很多餐饮企业都觉得压力山大。近日，山东餐饮行业相关协会联合发出公开信，呼吁外卖平台，佣金降一降吧。
据了解，这是济南一家开了十多年的老牌饭店，在现场，店员们正在准备最新的外卖订单。当天是他们复工的第二天。出于防疫考虑，以前以经营堂食为主的他们只接受外卖订单。初涉外卖，效果并不理想，有时候一天他们只接了三个订单。
这家饭店负责人介绍，他们的店面有690平方，一年仅租金就有200多万。加上物业费、人工费等项目，各种开支占到了营业额的40%。把经营堂食改成只送外卖，他们还要额外再给外卖平台开一份佣金。
餐饮负责人说：“像以前以外卖为主的话，现在对他们压力比较小，像我们这种改为外卖为主压力还是比较大的。”
因此，降低外卖平台佣金，成了他们最大的愿望。近日，山东餐饮行业多家企业协会，联合发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》，向美团、饿了么等各类外卖平台呼吁，在疫情期间，降低佣金，共克时艰。
济南老字号协会秘书长赵欣表示，希望在这个特殊的时期，各个外卖平台能够给到广大餐饮企业这方面具体的支持，实际行动就是他们申请能够降低佣金比例。
赵欣介绍，目前外卖平台主要有美团和饿了么两大巨头。美团一般是收取外卖营业额20%左右的佣金，饿了么收15%，这里面包含给外卖骑手的配送费。
疫情期间，销售情况不好，再加上不熟悉外卖运作，很多饭店都承受了很大的压力。
赵欣还表示，外卖平台是有一定规则的，比如平台会优先支持有折扣力度大的，满减活动比较多的，送的比例比较高的，而其他外卖品牌则很难拍到平台流量前面去，也很难让广大客户发现。
正是面对这样的现状，山东餐饮行业才向外卖平台发出了降低佣金，共克时艰的呼吁。而此前，浙江等地的餐饮行业也向外卖平台发出了同样的呼吁。
那么，包括美团和饿了么在内的外卖平台，对此会有什么样的反应呢？美团外卖工作人员表示，对于这个呼吁，他们已经上报了总部。
那么，饿了么平台又会有什么回复呢？饿了么工作人员表示，疫情期间，他们同样面临困难。但是，针对餐饮行业的呼吁，他们也报告了总部，希望大家都能耐心等待回复。
其实无论是餐饮企业，餐饮协会，还是第三方外卖平台，在这场疫情中，大家都受到了一定的影响，同时，餐饮企业和第三方外卖平台是相辅相成的关系，需要大家的共同支持。但是，只要大家能抱团取暖，共克时艰，相信，春天定会到来。
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