寻访日本顶级匠人

轮岛和山中两地都是从地名上便可获悉其地理风貌的。轮岛市在能登半岛上，早上八九点钟就有当地居民聚集在市镇上的主要街道售卖当地物产。轮岛市虽小，而早市在整个日本却很出名。这里出产的海产品质量上乘，价格只是东京、大阪等地的一半。此行来能登半岛的最终目地是探访距轮岛市区不远小伊势町的盐安漆器工坊，所以在早市上并未做太多停留，只匆匆购入两瓶海菜酱便离开了。

坂本雅盐是这座有着127年历史漆器工坊的塗师总领，他瘦瘦高高总是围着一块藏蓝色围裙的形象非常容易辨认。盐安漆器工坊与之前山中所见家庭作坊式样的工坊相比可谓同工不同样，整个工坊占地数百平方米，采用前店后厂的结构。前店展示售卖小到徽章、挂坠、碗筷，大到食盒、屏风、桌台、佛龛。后厂分区域、工序流程用实物和现场制作的方式展示一件漆器从制胚、研磨、刷底、涂漆和干燥的几乎所有流程。是典型的日式科普型店铺模式。

据坂本介绍，盐安漆器的制作可谓异常繁复，从挽物到涂漆前的工序就有五六十道之多，期间还有许多密而不传的工艺。莳绘是项非常难于精湛掌握的技能，一般有绘画功底的匠人通常要达到一定水准也需要数年或十几年的时间不断实践制作。"莳绘师"虽然也可称为"塗师"，但因为莳绘的难度和精美将漆器带入了精致的境地，因此一般人不能用这个称号。坂本盐安就是这样一位掌握着精湛技能的莳绘师。

莳绘工艺精美绝伦，将一件器物带入几乎不忍心触碰的境地。常常让看到它的人不忍移步，这些作品最终会被普通家庭的人们带走，成为他们日常使用或欣赏的物件。

我这个囊中羞涩的人手里没什么名瓷重器，仅在旅行时搜罗过一些饮茶、盛饭菜用的实用物，好歹不算是工业瓷器。我喜欢瓷器不是为了收藏升值，更不是为了考古辨伪、正本清源，而是因为它们是真真正正和生活联系在一起的实用器物。从早间的茶到午时的饭，再到下午的点心晚上的餐食，总有伴着陪在那儿的它们。

车子沿着石川县海岸公路走了许久才到九谷町。网络上一些曾拜访过该地的瓷器爱好者喜欢将九谷烧列入日本三大名瓷，也有按六大名瓷划分的，那些现下都不是关键所在。能够与一位"人间国宝"级的大师相遇才是一件幸事。

九谷烧按照匠人对艺术的理解不同分为若干流派，每一个流派的每一种图案都只有一个工匠知道，而且秘不外传，代代单传。这个说法，使本就有着历史沉淀的九谷烧又多了一种神秘感，锦山窑就是九谷烧最具代表性的流派之一。第三代传人吉田美统的工坊在自家住房的对面，室内堆满了瓷瓶，满满当当但不凌乱。这里有一间吉田先生自己的工作室，82岁的他每天还是要在这里工作四五个小时以上。

吉田美统在石川县乃至整个日本匠人中的名气都是数一数二的。日本国内最顶级手艺人的称号是"人间国宝"，这个称号并不能自封，一定是匠人的手艺到达极高的艺术水准才能获得。整个石川县也没有几人有此殊荣，在制瓷这个行业更是少中又少，一共才有两人。

吉田家平日里像我这样的访客很少，只偶尔有老友和一些收藏过他作品的人来探访。吉田先生说，"烧"即为瓷之意，所以在汉语里也可叫它"九谷瓷"。直到现在，该地的九谷烧制作都坚持全程手工。作为锦山窑第三代传人的他痴迷于不断尝试各种传统工艺在装饰艺术上的应用。直到烧制成功釉下黄金装饰的作品。