千层饼不要直接上锅烙，多做一个步骤准没错，松软又好吃|163

今天的主角是发面千层饼，柔软多层，看着就非常好吃，想要千层饼松软好吃，多做一个步骤保准没错，那就是蒸！看看下面这几个步骤，厨房小白也能轻松搞定。

【食材】

面粉300克，酵母3克，温水160毫升，盐，食用油，芝麻

【做法】

1. 做发面饼的第一步就是发面，这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了，300g面粉加160ml水，酵母3克，一定要等到面团充分醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了

2. 面发好了，先给面团揉搓排气，揉到没有发酵时候的大小，再分成小剂子，我分了6份，其中一个面团是稍微大一点的，剩余的5个大小一样

3.先把最大的面团擀成一张薄饼，放到最下面，上面涂一层食用油，再撒上适量盐，然后再接着擀稍微小点的面团，依次摞在大的面饼上面

4.全部摞好后用最下面的面饼包裹住上面的小面饼，在饼上面蘸点清水，撒上白芝麻粘牢固

5.凉水上锅二次醒发5分钟，看到饼的体积比之前稍微圆润了就可以开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅

6.饼蒸熟了就可以吃了，但是我一般都会放到电饼铛里再把饼的两面烙两分钟，这样饼皮酥脆，饼瓤暄软更加好吃

这就是最好吃的做法，又软又多层，而且做法还简单，不管是作为早餐还是晚餐吃着都相当满足，真的是值得一试。

千层饼不要直接上锅烙，多做一个步骤准没错，松软又好吃