非常时期，相信不少小伙伴都屯了口粮，尤其是已经复工的上班族。

上次鲜姐去小区超市采购，发现不仅方便食品备受欢迎，连速冻区的各种速冻产品也是卖断了货。

而各种速到的信息也表明，速冻食品也成热销品了。

思念食品称2亿库存基本消耗殆尽，已经没有周转的余地；三全食品表示，最近消费者对速冻产品的需求大幅增长，不少产品持续紧张。据称，安井12库存的速冻产品都被消化一空。

除了线下店铺，截止发稿前。思念食品淘宝旗舰店热销产品已经无法购买。三全食品多款产品已经无法下单，除疫情期间停发区域外，即便下单成功因为需求太大，不保证发货以及到货时间。

在买买买的加持下，各大速冻食品公司更是被“吃”的股票一路飙涨，部分企业股票触及涨停。

作为速冻产品的巨头产业，思念、三全已经被大家所熟知了，接下来，鲜姐就说说并不为大众所熟知的安井食品股份有限公司（以下简称安井）。

海底捞、呷哺呷哺背后的安井

说起安井这个品牌，大伙儿可能并不熟悉。毕竟，很少有人会在买鱼丸的时候注意到厂家是谁。

但安井家的产品，小伙伴们并不陌生。你每去一次海底捞或者呷哺呷哺，都在为安井做贡献，你吃的每一个鱼丸和撒尿牛丸背后，都有着安井的影子。因为，安井是海底捞、呷哺呷哺这些火锅名企的食材供应商。

按照海底捞的说法，安井不仅是合作商，还是自己所合作的273家供应商中的年度最佳供应商。

当然了，这只是海底捞方面的评价。对于安井来说，海底捞并只是安井众合作伙伴中的一个而已（虽然是最知名的哪一个）。除了海底捞、呷哺呷哺这些餐饮终端，安井和全国各大商超都有着长期稳定的合作关系，包括但不限于：

a、国际零售巨头：麦德龙、欧尚、好又多、大润发、乐购、乐客多、易初莲花

b、国内商超：北京华联、上海世纪联华、南京苏果、江苏时代、文峰千家惠、苏州华润、杭州家友，以及新兴的永辉超市等。

按照安井的统计，截止目前安井产品入驻的大型商超600多个，终端店4万多家。也就是说，小伙伴们从商超购买的各种火锅食材（主要是各类丸子），基本都来自安井。

作为本土企业，安井5年时间纳税13亿，解决福建当地近万人就业，还被厦门市委点名表扬。

事实上，这样一家企业，2001年才开始创建。主要生产火锅制和米面速冻制品，经过近20年的发展，目前在江苏、辽宁等地设有7大生产基地和9个工厂。

2017年2月22日，安井在上海证券交易所主板挂牌上市。近5年营收增速均保持在15%以上，占速冻火锅料行业份额8%左右，被称为速冻火锅料行业龙头。

除了这些比较官方的数据，安井这家企业能扒出来的料少之又少。

之前，有媒体趁着安井召开股东大会的时候做些调研，结果大门外拍了几张照片就被公司保安给阻止了，称“全工厂禁止拍照，包括在大门口拍照”。即便因为进入厂区，访者也必须有接待人员全程陪同才行。

最后，小编只能规规矩矩拍摄了下展台上的产品照片交差，安井的自我保护程度可见一斑。因此，鲜姐也只能从公开的报道中，说说这家企业了。

看了关于这家企业的报道，鲜姐觉得，一家企业想要做大，除了技术过硬还要有底线。

去年，受非洲猪瘟的影响，包括安井在内的多家速冻产品企业被查出疑似含有非洲猪瘟病毒，当时消息一出，安井市值一天蒸发了6个亿。

同年，安井就被曝出投入研究“人造肉”。

当时，“人造肉”这一概念火的不行。但凡事和跟“素肉”沾边的公司，即便只是主营业务中含有大豆、豆奶、玉米等关键词，都会形成了“人造肉”概念板块，股价疯狂涨停，安井自然也不例外。

当时，人造肉分为两种，一种是以植物为原料，模拟肉的口感制成的“植物肉”，比如我们常吃的“素鸡”、“素鸭”，本质还是植物。

另外一种是从活体动物身上提取少量干细胞，随后在实验室中培养其成长为肌肉组织的人造“培育肉”。此类的生产成本非常高，目前处于研发阶段，尚未实现量产。

道理上来讲，按照非洲猪瘟对安井带来的影响，此时天掉下来一个涨停的大饼，只要安安静静的接受，对股东和股民来说就是最好的交代了。

也是在这个档口，安井官方表示，公司生产是纯“素肉”，并不不涉及动物细胞培养即人造肉领域，也没有借着“人造肉”的风口去炒作。

对一个企业来说，通过某种手段提升企业曝光率不一定是什么坏事，还省去了一笔不小的推广开支。显然，安井的领导人并没有这种想法，他宁肯斥巨资去“包”一辆地铁。

还有此次疫情期，连自己复工人员都找不齐的安井，自己安排人手支援武汉。

16吨食品物资支援武汉

俗话说，嘘寒问暖，不如打笔巨款。

疫情期间，安井向武汉商务局捐赠共2400件价值40余万约16吨食品物资。这些物资将会送往火神山、雷神山、协和、同济医院等医疗机构，慰问一线医疗工作者。

16炖的食品供应真的不是小数目，先不说食品量巨大，单单是运输人手和交通都是问题。至今尚未完全复工的安井，也不知道是怎么解决这一问题的。

不过，照目前的情形来看，相较于小马哥的300杯奶茶，16吨的食材支援并没有激起多大的水花。

除了支援“前线”，安井也没忘记后方广大消费者。非常时期，为了维护消费者的合法权益，安井还推出了“三保”行动：保质量、保物价、保供应。

当然了，这次依旧是没翻起什么浪花。

不过，照目前的情形来看，安井也并不需要这些新闻来增加自己的曝光度。

从安井近5年的财报来看，已经闷声赚大钱了。

截止目前，安井食品2015年到2019年的净利润分别为1.28亿元、1.77亿元、2.02亿元、2.70亿元、3.73亿元。再加上，到2020年，中国火锅市场规模可达5774亿元，相信专注火锅食材的安井2020年应该不会太差。

即便不需要名声加持也能活的很好，鲜姐还是希望，那些怀着善意的企业，最终也能收获市场的善意。