茅台酒越老越好喝吗？到底什么年份的才是最好喝的？|163

很多人都非常支持我们的国货——茅台酒，和一般的洋酒不同，茅台酒在酒桌上的地位可是非常高的，可以说是我们的国酒，不仅价格非常贵，而且也非常不好购买。俗话说“酒是陈的香”，在很多酒友的观念中觉得老酒比新酒好喝，老酒的年龄越老越好。但是很多人只知其一不知其二，茅台酒真的是越老越好喝吗？今天，黄老师就给大家讲一讲到底什么年份的茅台酒才是最好喝的！

一、为什么酒越老越好喝？

一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低、这就是为为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。茅台酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和。绵软、增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然触会。

二、年份越早就越好喝吗？

很多人认为年份酒就是存放了多少年的酒直接罐装的，15年的年份茅台酒就是仅仅只有15年的茅台酒。其实并非如此，那按照这样的说法80年的茅台酒到现在还有吗？其实年份酒并非一个年份的的一种酒而是以一种年份为主基调，多种年份结合，各轮次酒相互衬托相辅相成勾调出一份一款精致的年份酒，所用的酒种类达到几十种多少万甚至达到几百种。茅台年份酒的批次不一样也会有一些差别，但茅台酒使用实物评价法去标准化，使得不同批次的年份茅台酒的成分基本保持不变。

三、除了茅台还有什么选择

茅台固然好喝，但是茅台的价格也不是每个人都能承担的起的，所以就很很多人会选择茅台镇散酒，在茅台镇大大小小卖酒的商店里面都有这样的酒，老板会给你讲，里面灌装的酒体对应着店里放的大酒坛里面的酒，同时有标价。这样的茅台镇散酒，其品质也不输于茅台，包装好，带回家做口粮酒，或者送礼，都是性价比比较高的了。

爱喝酒的人都喜欢老酒，但是茅台酒的价格不菲，这是选择一些适合自己，品质又不错的白酒不失为一种好的选择。茅台酒虽好，但很多喝过正宗散酒的酒友都知道茅台并不是唯一，特别是在亲朋好友相聚之际，选上一款性价比高的甚至是飞天口感的酱香酒成为了当务之急，但弄到需要渠道和机遇，可遇不可求。如果你硬要我推荐一款性价比高的飞天口感的酱香酒，那么散茅吧！以酒会友，相遇便是缘，匠心酿造茅台镇传统纯粮坤沙酱香酒。想了解更多酱酒知识，可以关注并私信我。