我家厨房里有个专门用来提鲜的宝贝，我做好多菜的时候都能用到，随便放一点，再普通的菜，好吃级别都马上升级几个Level，它就是 小虾米皮

之前也给大家推荐过一款野生舟山小虾皮，好多小伙伴尝过之后说味道好、很鲜美，买过一次之后就厨房常备了~

做汤炒菜鸡蛋羹，都少不了，一小撮就能让一道菜马上鲜起来。

除了直接用，我还会把小虾米皮用料理机磨成粉，当成味精用，纯天然、超级鲜。

最近又有不少小伙伴在问这款虾皮，所以今天就又安排啦！日常售价128元，现在活动期间立减50元哦，非常划算~家里存货吃完的，或者想迫不及待想尝尝的小伙伴可以趁着活动优惠下单啦！

小时候吃小虾米皮，我妈总说多吃点这玩意补钙，那会儿哪管什么钙不钙的，好吃才是真的。

等我这几年开始认真研究吃喝了，此发现，这小虾米皮小小的不起眼，原来还真是值得好好吃的食物咧。

我在《中国土特产》的期刊上，看过一篇文章《常食虾皮好处多》，里面就提到了小虾皮，每100g含有39.3g蛋白质，每100g含有2000毫克钙，远远高于普通鱼类、对虾和干鲜果品哦！

截图来自《常食虾皮好处多》

所以，如果你家有小宝宝，在保证奶量充足的情况下，辅食中加入虾皮是非常好的。而且家里的长辈也可以吃，小虾皮的鲜味儿不但可以让胃口更好，而且有营养，一举两得。

另外，虾皮中还含有一个很牛的成分，虾青素！平时注意饮食的小伙伴肯定知道虾青素，它是迄今为止发现的特别特别强的天然抗氧化剂。而且我还在一篇专业论文《虾青素的来源、生物功效及吸收代谢研究进展》里面看到过虾青素的厉害之处，分享给你看看

截图来自论文

看着平平无奇的小虾皮真是深藏不漏啊，感觉自己这么多年真是没白吃嘿嘿~

下面呀，我就要跟你分享下我淘到的好货了，毕竟这种市面上常见的吃的东西，品质才是最重要的。

我家现在常年在吃的小虾米皮，产自自然环境更加优越的浙江舟山。

这个小虾皮的品种是日本毛虾，对海域的深度、海水洁净度要求要更高一些，而且我们国家出口的小虾皮大多都是日本毛虾。

刚捕捞上来的小虾米全身晶莹剔透

而且这个小虾皮是在野生的环境下生长的，因为虾皮属于小水产类海鲜产品，不具备养殖条件，无法人工养殖。

好东西一看就不一样，你可以看下下面的对比图， 左边是我在吃的舟山小虾米。

你可以看到，右边的虾皮颜色黄黄的、潮乎乎、很干瘪，样子也不整齐。而我常吃的这个舟山虾皮，晶莹剔透，个头均匀，虾身也很完整。

你再闻闻味道，它不是那种你印象中的腥味和齁味，而是淡淡的海的味道，再没有别的味道了。识货的你，闻一闻就知道舟山虾皮不一样！

而且吃起来不咸不咸不咸，不腥不腥不腥，闲着没事当零食都完全OK，这点特别重要。

传统虾皮加工工艺会在加工时加入大量食用盐，一来方便虾皮保存，二来加盐后容易吸附水份，还能增重，所以这种虾皮入口有很重的咸味。

如果你家里有之前买过的小虾皮，可以找出来看下，钠含量指定吓死你，我看过我以前买的，含钠量可以达到每100克有5000毫克，相当于13克的食盐，这种你敢给自家的宝贝吃吗？

而我推荐的这款舟山虾皮，含钠量每100克只含有571毫克，高下立见咯~

而且一般的小虾皮放时间久了会有不新鲜的味道。真相是因为很多虾皮为了延长存储时间，会加入大量的海盐。所以不少虾皮都比较潮且咸。而那股魔性的臭鸡蛋味，则是因为虾皮含有大量的蛋白质，在潮湿环境容易变质。

而我自己吃的这款小虾皮采用的是淡干工艺，为最大程度保存虾皮的鲜香，捕捞到的毛虾会在船上进行海上加工。经过三道海水、五道淡水的清洗后，直接烘干，除了毛虾体内自带的些许盐分，没有任何添加盐、防腐剂！

这样最大程度保证了原生态虾皮的新鲜度，还能避免转接太多受到污染，这可是很多传统虾皮加工厂无法企及的。

更厉害的是，在加工船55度以上的温度的烘干流水线烘干后，直接进入快速冷冻流程，将虾皮冷冻到零下2度后包装完直接放入冷库保鲜。

这样做出来的小虾皮，钠含量比较低。每100克虾皮钠含量只有571毫克，远远低于市面上卖的各种虾皮，因为是野生虾皮现捕捞现制做，不另外添加盐。

配料表也是干干净净，只有“虾皮（生干虾皮）” 这一项哦！

营养成分表里面盐（钠）的含量只是虾皮作为海产品自带盐晾干之后的含量。这样的虾皮，吃起来才放心呀，毕竟我是天天吃，跟盐一样每天都用到呢。

这里要特别说一句，因为不含防腐剂，这款小虾皮平时必须放在冰箱冷冻层保存，如果放在常温下，是会发霉的。

小小的虾皮，大大的鲜香。无论是熬粥、烙饼、放汤，撒上几只虾皮，都可以提味增鲜。你还可以像我一样把虾皮清洗、沥干、炒干、打粉，直接用虾皮粉替代味精。

家里有很小的宝宝如果不能吃盐，这种时候，家里有无盐虾皮粉，就能解决这个问题啦！

往粥里、面条里撒一点虾皮粉，提鲜又有营养。重要的是！还能解决家庭矛盾啊！！当奶奶外婆要往辅食里加盐的时候！妈妈们直接甩出虾皮粉就行啦！

给你们看看之前买过的小伙伴的评价，妥妥的满意~

  • 特别好，孩子喜欢。

  • 虾皮还可以，干净，真的不怎么咸，适合宝宝吃。

  • 做了虾粉，补钙很好。

  • 非常适合孩子的虾皮，不咸，以后还会再买！

  • 回购说明一切哈哈哈哈哈。

有了营养又提鲜的小虾皮，我再教你几道用虾皮做的菜，每一道都是又简单又好吃呀~

把2大勺生抽、1小勺 香油、1点点盐、1小勺糖混匀，淋在铺好嫩豆腐、蟹肉棒和虾米皮的盘子里，撒上切好的红辣椒圈，放在水开的蒸锅里，中火蒸15分钟就可以吃了。

生花生米放多点油，小火慢炒，没有噼啪声并冒香味了就捞出放凉。洋葱、焯过水的胡萝卜、香菜切碎混合，拌入花生米、虾米皮，再加2大勺生抽、1大勺陈醋、1点点盐、1小勺白糖和1小勺辣椒油拌匀即可。

这个虾皮一份有4罐，每罐70克 ，原来的价格是128元，我给你争取到了优惠价，现在立减50元，只要78元哦~做菜的时候放一小撮就超级鲜，连味精都省了。

家里有小宝宝不能吃盐的，用虾皮粉代替就好啦！营养又好吃，宝宝一定胃口大开。就是自己平时当健康小零食也是完全没问题的。

最后小羽还要唠叨几句，收到后请一定放置在2℃以下冷藏保存，一次吃不完的虾皮建议密封放在冰箱里冷藏，如果一个月都吃不完，建议冷冻保存哦~ 千万不要常温保存！不要常温保存！不要常温保存！ （重要的事情说3遍）