在上古时代，我国就已经有了酒，白酒更是我们日常生活中很常见的，在古代，白酒还是许多文人墨客写作诗篇的辅助工具。中国是酒文化流传比较久远的国家了，所以说在中国喝酒的人数还是偏多的，无论是朋友聚餐的时候还是平常自己吃饭的时候，想必大家都喜欢小酌一杯吧，然而现在白酒的利润很高，这就导致了很多商家为了自己的利益而去卖假酒，本身喝酒只要不喝大，其实对我们身体还是有好处的，但是你要是买到假酒了，那就会对身体很不好了呢。如今市面上的真酒也越来越难买了，今天，老陈就给大家支几招，教你分辨真假酒！
一、加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
二、空杯法
这种方法首先要有一个空杯子，再把一点白酒倒进去，再把白酒倒出来，这个时候杯子里面会有残留的白酒，这个时候把空杯子拿到自己的鼻子边闻一闻，如果闻起来是呛鼻的话，这就是勾兑的酒精酒，如果闻起来是香气，那就是粮食酒，而且粮食酒的香味比较持久！
三、看酒花
在还未开瓶的时候你把酒瓶倒过来摇晃，然后看酒花的变化。如果是粮食酒酒花会非常密集，而且消失得很慢；如果是酒精酒酒花会很粗疏，而且酒花消失得很快。这里给大家补充一下看酒花的原理，酒花的形态、多少是和酒精度数的高低还有乙酸乙酯物质的比例相关的，比例不同所呈现出来的酒花形态、数量也会有所差别。品质好的酒酒花密集、消失慢，而品质差的白酒酒花粗疏、消失快。
四、从防伪技术方面辨别假酒
品牌白酒都是有相应防伪技术的，包括防伪标签、包装防伪与酒瓶防伪，消费者要仔细甄别。主要注意这些方面:包装印刷是否清晰，生产日期、生产批号是否完整，酒瓶是否干净，瓶盖是否有被打开过的痕迹，防伪标签是否为官方的查询方式。我们重点提醒消费者，一定要确认官方查询方式并查询验证，切记切记！这点非常重要，因为很多造假者也会模仿假冒网站甚至扫描发红包等功能，消费者要根据官方的查询方式来验证，因为若是假酒的话，其通过官方查询方式是查询不到的，这点一定要注意。
虽说现在科技发达了，但是想要买一瓶货真价实的好酒却不容易，因此购买者就得檫亮眼睛辨别好酒与劣酒。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
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