正如一句歌词所唱“没有人能够随随便便成功”，在每一个光鲜亮丽的人们背后，实际上都是有着一段艰辛的故事，而对于臧健和来说，她的人生显得尤为不易。

1945年，臧健和出生在了中国山东省诸城县仁里村一户农户家庭，长大的臧健和在卫校毕业后，成为一名护士，她很快遇到了自己的丈夫，夫妻在数年当中，生下了一对小女儿。按道理来说，这样有事业有儿女的家庭，在旁人的眼光当中应该十分的美满才对，然而在臧健和十年的婚姻生涯中，却产生了危机。

原来不管是丈夫，还是婆婆，都有着重男轻女的思想，对于臧健和没有生男孩一直耿耿于怀，1974年，丈夫离开了她并且南下泰国打工，从此杳无音讯，而三年之后，臧健和辞别了青岛的母亲，决定带着女儿前去投奔丈夫，她们历经千辛万苦，等到臧健和好不容易来到泰国，却得知一个噩耗，婆婆已经另为丈夫找了一个泰国媳妇娶妻生子，臧健和并不能接受一夫多妻的现实，她带着两个女儿愤然离开，来到了香港谋生。

最初的臧健和听不懂也并不会讲粤语，生存成为了很大的问题，而母女三人的生活重担全压在她一个人的身上，为此，臧健和只能干最为笨重基础的刷碗、小诊所打针，洗电车三分工作，睡眠时间只有三四个钟头。

长时间超负荷的工作，很快造成了伤害，臧健和在刷碗的时候被撞伤了腰，去医院检查的时候竟然还被医生查出还有糖尿病，因此她失去了自己的工作。很快，当地社会福利部门便派人找上门来，要她领取专门提供给社会困难人士的“公援金”。

然而自尊心极强的臧健和却拒绝了，她认为，自己一旦这么做，那么孩子们也会受到影响，臧健和在想来想去后，决定采取街头摆摊的方法谋生，她自己做了一辆小木车，到湾仔码头卖起了北方的水饺。那个时候香港地铁还没有开通，不少人都在码头等船以及用餐。

当时她的两个女儿就在身边帮忙，10岁的大女儿和面，4岁的小女儿洗碗，小女儿还没有洗碗的木桶高，然而十分懂事的两人没有任何的怨言，努力的帮助妈妈分担家务。

臧健和的饺子流动摊点，吸引了不少的顾客，很多都来自北方的老乡，臧健和包的水饺味道太正宗了，皮厚、味浓、馅咸、肥腻。细心的臧健和主动征求顾客的意见后自己动手改良，反复研究馅子的配方和皮子的擀制。后来也获得了不少香港人的认可，拓宽了销路。由于护士出身以及多年养成的习惯，尽管臧健和的水饺小摊很简陋，但是十分干净，这些都成为了臧健和水饺的加分项。

正所谓天道酬勤，臧健和的水饺生意成为了湾仔码头最火爆的一家，到1982年的时候，饺子的美味成功吸引了一个日本商人的注意，他决定和臧健和联手，在香港的各大日本百货公司进行生产包装，推向整个香港。

一直到今天，臧健和的“湾仔码头水饺”占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%强冷冻水饺市场，1997年她开始与美国第一大冷冻食品公司——品食乐公司合作，如今已投资2亿多元人民币在上海、广州建厂生产。臧健和的公司每年都有数亿的利润，到了2019年她的身家，也积累了60亿的财富。臧健和的女儿们，后来成功地进入学校学习，大女儿是香港品食乐公司总经理，而小女儿这是一家资讯科技公司的客户服务经理，或许正是因为小时候的磨难，让她们变得更加的优秀。