一场疫情，打乱了所有人的生活节奏。

为了减少接触、减少外出，大家在家里憋得不行，纷纷变身中华小当家。

继全民做凉皮、全民做电饭煲蛋糕、全民做薯片鸡翅…… 均以失败告终后 。 小资终于悟出了一个道理：

有什么事情是一勺拌饭酱解决不了的呢？如果有，那就来两勺！

白米饭、清水面、大馒头，在加入拌饭酱的那一刻，统统收获了人生的高光时刻。

拌饭酱的世界里当然不只有老干妈。面对超市货架上花花绿绿的酱，各种品牌、各种口味，小资总有些无法抉择。

于是，本次测评小资特地选取了网上评价好、销量高、特殊时期易购买（大部分都可在楼下超市或者天猫购买） 的 12款拌饭酱， 康康究竟哪款才能让你「就酱吃饭」？

测 评 标 准

基本口味：管它酸甜咸辣，好吃才是王道

油腻程度：过油吃到腻，过干又不易把主食拌匀

最佳CP：米饭面条白馒头，谁才是它的好搭档

心急的朋友可直接拉到文末

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01 虎邦鲁西牛肉辣酱

价格：37.8RMB/50g*8罐

作为「外卖标配」——即使你没有专门买过虎邦的辣酱，你点的外卖里也一定附赠过。

撇开其他不说，辣酱界独有的10g、15g、30g小包装设计就为它加分不少。

打开瓶盖，鲜红色的印度魔鬼椒抢尽风头，光看色泽就非常诱人食欲！ 牛肉则打成细碎的末状，均匀地藏进辣椒里，更加入味~

相较于原本期待的辣，辣椒原始的鲜显然更胜一筹，吃到最后甚至有一丝丝的回甜。

辣味柔和不冲鼻，口味耐吃百搭，「网红爆款」的头衔当之无愧！

如果你不满足于基础辣度，可以试试它家的魔鬼特辣，保准你上头

基本口味：★★★★

油腻程度：★★

最佳CP: 米饭、馒头、面条

02 虎邦辣酱

小龙虾风味辣酱

价格：39.8RMB/50g*8罐

谁能想到，疫情期间小资要靠一罐辣酱才能实现小龙虾自由呢！

虎邦家的另一款小龙虾风味辣酱，精选盱眙活虾烧制而成。

妄想吃到Q弹的虾肉当然是不现实的！但每一勺辣酱都能尝到实打实的小龙虾味，非常适合小龙虾爱好者~

配面就是小龙虾面，搭饭就是龙虾盖饭。只需一罐酱就能收获堪比外卖的美味，还等什么呢？火速下单！

基本口味：★★★★

油腻程度：★★

最佳CP：米饭、面条

03 仲景香菇酱

原味

价格：29.9RMB/230g*2瓶

如果你对香菇酱情有独钟，那么小资推荐你买仲景香菇酱。

“砰”地一声开罐，香菇的味道就霸道地占据了周边空气。大粒又饱满的香菇丁小山似的，堆满瓶口，生怕我不知道它有多实惠！

看着油量没多少，其实都被香菇吸收了进去，小资只挖了一小坨，轻松拌了半碗米饭。

入口咸辣甜都有，口味配比均衡，香菇粒鲜到弹牙，搭馒头或者面条都是绝美~

重点是作为一款香菇酱，它居然能吃出肉的感觉！！！

基本口味：★★★

油腻程度：★

最佳CP：米饭、面条、馒头

04 仲景香菇酱

奥尔良风味

价格：29.9RMB/230g*2瓶

仲景家的另一款奥尔良风味，同为本次测评的热门选手。

和原味款相比，香菇粒依旧实在，唯独酱的颜色鲜亮了不少，不过千万别被它唬人的外表给骗了：

不辣！一点都不辣！！！

入口微微的甜辣，对于不爱辣不爱油星人非常友好。

实不相瞒，每到贫困潦倒的日子，小资家中常备奥尔良口味，连吃三天都不带腻的~

基本口味：★★★★★

油腻程度：★★

最佳CP：米饭、馒头

05 吉香居暴下饭

香菇竹笋牛肉 甜辣味

价格：19.9RMB/250g

头顶「暴走漫画定制」光环出道的暴下饭，光听名字就野心十足。

同为甜辣口下饭酱，暴下饭 在丰富度上实现了完全 的碾压，香菇、豆豉、竹笋、豌豆、榨菜、盐菜，7大原料堪称奢华！

含油量也不输任何一款，开罐后，小资对它的第一印象只剩：油油油油油……

调整期待值，拌匀米饭开吃，劣质的油香却让人大失所望。

也许是期望过高，小资完全没有get到这款辣酱。但据说川香味的暴下饭更惊艳，小资准备下次试试~

基本口味：★

油腻程度：★★★★

最佳CP：无

06 吉香居野山椒牛肉多

价格：12.8RMB/200g

透过玻璃瓶身，野山椒是肉眼可见的大块，相比之下牛肉的存在感就稍弱了些，另外还有花生、榨菜等配料，除了丰富口感外基本可以忽略不计。

入口有咸香，野山椒浓郁的酸辣气息在鼻尖挥之不去，后劲十足，特别适合拌饭！

如果你吃惯了普通辣酱，需要新奇口味激活你的味蕾，那么小资推荐这款。

基本口味：★★★

油腻程度：★★★

最佳CP：米饭、面条

07 母亲佐餐牛肉酱

咖喱味

价格：14.9RMB/220g

作为本次测评唯一一款咖喱味的牛肉酱，这款酱也获得了办公室小伙伴的一致好评！

光是闻起来，浓浓的咖喱味就让人迫不及待想尝尝了~

开盖可以看到上面覆盖了一层厚厚的油，稍显油腻，但搭配米饭的时候也更易拌匀。

酱体较粘稠， 牛肉颗粒 牛肉末虽小但是均匀，入口软糯咸香。

馒头、面头均可搭配食用，不过……还是拌饭最惊艳！测完以后办公室的小伙伴们纷纷表示要带它回家~

基本口味：★★★★★

油腻程度：★★★★

最佳CP：米饭、米饭、米饭

08 海天招牌拌饭酱

香辣菌菇味

价格：13.9RMB/200g

关于这瓶酱，小资搜索过的每条推荐拌饭酱的帖子下面，都会出现它的彩虹屁。

酱料里没有肉，全靠香菇和辣油撑起一片天。香菇非常有嚼劲，浓郁的鲜味居然还能带来海鲜的味道。

一丢丢辣味起到补充作用，搭配任何主食都很OK，算是不会踩雷的一款！

基本口味：★★★★

油腻程度：★★★

最佳CP：米饭、面条、馒头

09 小康牛肉酱

香辣味

价格：10.8RMB/175g

超市里基本都能买到的小康牛肉酱，小资必须为它打call！

没有完整大块的牛肉颗粒，细碎的肉沫全都藏在了酱料里。开盖后牛肉香气很足，粘稠的质地更接近韩式辣酱。

不用多复杂的搭配，热乎乎的清汤面加一点酱，就能收获吃红烧牛肉面的快乐~

基本口味：★★★

油腻程度：★★★

最佳CP：面条

10 饭扫光香菇牛肉酱

价格：14RMB/200g

香菇、牛肉绝对是最 经典的搭配，配料中还有大头菜增添风味 。

无论是香菇还是牛肉，颗粒感都很小，只有豆豉尚可明辨。虽然更易拌匀，但同时也大大降低了主料的存在感。

酱料总体较咸香、辣度低，适合大众口。唯一的硬伤就是，跟超市宣传图比起来：说好大块大块的牛肉呢？

基本口味：★★★

油腻程度：★

最佳CP：米饭、面条、馒头

11 饭扫光竹笋牛肉酱

价格：14RMB/200g

饭扫光的另一款竹笋牛肉酱，咸度和辣度都比香菇牛肉的有明显提升！

关键是，它真的有大块爽脆的竹笋，嚼起来“嘎吱嘎吱”的超级过瘾。

整体要比同品牌的香菇牛肉酱油润一些，分分钟可以干掉三大碗米饭！

基本口味：★★★

油腻程度：★★

最佳CP：米饭、馒头

12 欣和有所思牛肉酱

价格：10.8RMB/210g

对这瓶酱的好感从清爽的外包装开始，罐身全塑封，还有“易拉口”，这样看似简单却超实用的小设计往往没几瓶酱能做到。

开罐，牛肉粒粒可见地垒在瓶口，酱料整体质地较稠，却没有偷工减料的感觉。

值得表扬的是，它在保持了稍重的辣度和咸度的同时不会被盐齁到， 牛肉粒扎实、香菇粒爽滑甜嫩。

最感人的是10元一罐的价格，妥妥的性价比之王！

基本口味：★★★★

油腻程度：★★★

最佳CP：米饭、面条、馒头

节后离开老家、返回工作岗位的上班族们，终于又回归到吾日三省吾身——「早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？」的生活常态。

小小一罐拌饭酱，平时看着毫不起眼。

可每逢懒得做饭的关键时刻，还是得靠从冰箱里刨出的陈年老酱，拯救萎靡的胃口，在不知不觉中造完两大碗米饭。

饭 醉 推 荐

仲景香菇酱奥尔良风味

母亲佐餐牛肉酱咖喱味

虎邦辣酱小龙虾风味

虎邦鲁西牛肉辣酱

吉香居野山椒牛肉多

值 得 尝 试

仲景香菇酱原味

海天招牌拌饭酱

小康牛肉酱

欣和有所思牛肉酱

饭扫光香菇牛肉酱

饭扫光竹笋牛肉酱

千 万 别 试

吉香居暴下饭

香菇竹笋牛肉甜辣味

如果你还没想好今天吃什么，收好这份下饭酱测评报告，重燃对主食的热情吧！

编辑 / 小王

图片 / 小王

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