【古方今膳】口数粥

材料：赤小豆50克，小米100克，红糖适量。

做法：将赤小豆洗净，放入水中浸泡半小时，与洗净的小米一同放入锅中，加适量水，大火煮开后，改用小火煮至豆烂米熟，最后加红糖调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：原方用于“辟瘟气”，因赤小豆性味甘平，有清热解毒消痈的功效，《本草纲目》记载：“可辟瘟气”。小米味甘，可和中养胃，除热解毒，《本草纲目》说：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”二者煮成粥，扶正祛邪，清热解毒，以辟瘟气。

相关记载：《口数粥》：“家家腊月二十五，淅米如珠和豆煮。大构镣铛分口数，疫鬼闻香走无处。锼姜屑桂浇蔗糖，滑甘无比胜黄粱。”

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号