春季的时令蔬菜多而鲜，但是有一样食材，不仅鲜，而且还能帮我们减肥瘦身，爱美的小姐姐们一定不错过。最近，我们家里人都特别馋这道菜， 用它炒鸡蛋，味道赛过番茄炒蛋，春季大伙如果不懂吃就可惜了。

好了，不逗大家玩了，告诉大家，这个菜就是韭黄，韭黄又叫做洗肠草，不知道有多些人知道呢，经常吃一些韭黄可以帮助我们排出肠道内的垃圾，帮助肠道做个大扫除，眼下正值减肥季，所以说现在吃这道菜正合适，越吃越瘦，赶紧收藏了做来吃。

【韭黄煎鸡蛋】

食材：韭黄，鸡蛋，料酒，胡椒粉，食盐，食用油

做法：

1、两个鸡蛋磕碗里待用，鸡蛋或者鸭蛋都可以的，大家可以灵活选择。

2、把韭黄一根一根的清洗干净，去掉叶子坏掉的部分，控干水分再切碎。

3、把韭黄和鸡蛋装在一起，加入一勺食盐，一勺料酒，少量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

4、平底锅中淋入少量的食用油，倒入韭黄蛋液，煎至底部凝固之后，用锅铲铲碎。

5、翻面之后，再煎至熟透即可出锅，特别简单的一道家常菜，可吃起来却不简单哟， 还能帮助排出肠内垃圾。快试试。

【小贴士】

1、鸡蛋里加入一勺料酒能够起到去腥作用。

2、韭黄遇热即熟，所以和鸡蛋一起下锅，不用担心熟不透。