测评：一口嘎嘣脆的葛根锅巴小麻花，回忆儿时的酥香味道！|163

对于不少00后而言，薯片和爆米花可以说是零食的标配，但在许多80、90后的心里，都有这么两款面食类零食——麻花、锅巴，它们承载着关于童年的记忆。今天小选要测评的便是来自保康的葛根锅巴和麻花，入口酥脆咸香，保你吃完后还要嘬着手指意犹未尽！

和普通的麻花、锅巴不同，作为零食界扛大旗的选手，它们的原料中加入了保康特产的葛根粉。别看葛根粉外表普通，它可是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。百草之中，葛根为贵，经现代科学检测，葛粉含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸、蛋白质，是老少皆宜、营养价值很高的食品，有“千年人参”之美誉，正因为如此，它们完爆超市里的膨化食品，也比一般的面食类零食更营养健康。

葛根麻花由葛根粉、小麦粉，植物油、地道农家种植的原材料调制而成，个头小小的它，制作经过了和面、揉面、拧麻花、切小段、醒麻花、低温油炸等工序，色泽金黄透亮，酥脆中还带着一点嚼劲，无论是外观还是口感，都让人很喜欢。

麻花的口味有两种——海苔味和甜辣味。海苔味的表面有一层细密的海苔碎，小麻花本身的酥脆加上海苔的咸鲜味，在舌尖碰撞出海的味道。强烈推荐的甜辣味外层裹了一层饴糖，甜中带辣，香脆爽口，简直是各位吃货朋友们的第一选择，周末里抱着小麻花在床上追剧，那滋味就两个字：真香！

葛根锅巴则由葛根粉加上精选的优质大米等材料，经过搅拌，揉擀，轧片等多道工序手工制作，颜色金黄，口感香脆。口味的话一共有两种：牛排味和麻辣味。牛排味咸香酥脆，越嚼越香，曾在武汉理工大学的集市上俘获了不少老年教职工的心，第一天就全部售罄。麻辣味则辣香可口又开胃，桶式包装适合放在办公室里饿了的时候垫垫肚子。