指数显示，截至2020年3月18日，72.5%的餐饮商户已恢复营业，其中外卖商户复工率为76.3%，堂食商户复工率为47.2%，外卖复工率远高于堂食。

餐饮商家前期做好积累，无论何种境遇，都保持运营状态，消费者会带来持续的增长，餐饮商家需要做的是提前规划布局，看好流量短板期的优势获客平台。

微信是覆盖人数最多、人均使用时间最长的社交软件。紫豆助手帮助餐饮商家搭建微信生态下的交易场景来获取更多社交平台流量，涵盖公众号、社群、和微信小程序。

多种运营模式，数字化线上平台

堂食没有收入或营业收入很少，成本居高不下，这是我国餐饮商户在疫情期间面临的主要问题，上线外卖成为餐饮商户的自救出路。很多大型正餐连锁品牌纷纷上线外卖，包括西贝、海底捞等等头部餐企，但外卖仅是一时救急所需，一方面是食客所需，另一方面是餐企现金流所急，外卖平台高额抽点导致经营不利。

案例：某大型餐饮品牌

此前主要集中在堂食方面，由于疫情原因，北京的几十家门店的堂食业务基本都处于暂停运营状态，后利用微信社群建立线上经营模式，包括群内预约、下单及售后反馈等，加上品牌新开设的零售化产品也同步在群内售卖，生意逐渐转向平稳，群内订单提升130%左右，零售产品销量也每日新突破。

1.发力外卖，订单实现大幅增长

该餐厅北京地区有线上门店32家，所有门店都由专人负责。借助外卖平台的流量，2020年3月份较之2月份，该餐厅在北京地区，外卖月订单量的涨幅达到了30%左右，外卖月交易额略有增长，但现金流依然紧急。

2.积极探索，零售化半成品

在全民健康防护的特殊期，简单易做、口感良好的半成品更容易获得顾客喜爱。因此，该餐厅针对线上菜单进行优化，增加了多种热菜类素菜的同时，还上线了半成品包装，让顾客拥有更多选择。

3.社群一站式购物消费

为抗击疫情，紫豆助手配合该餐饮多个门店开设了社群交易场景，通过紫豆助手群机器人定时推送门店菜单和团购优惠，同时每隔3小时发布门店内操作间安全保障的图片，帮助在保障安全的前提下维持餐品供应，满足用户的安心诉求。

同时群内预约配送、选购下单和新人折扣优惠也让顾客的用餐体验有明显提升，群内的签到和拉新积分兑换折扣也帮助沉淀了不少客流。

2020年注定是充满困难的一年，等疫情逐渐平息，你会发现身边少了许多餐饮店，要么倒闭，要么消失，所以为了未来发展，务必抢占时间，超越竞争者，现在紫豆助手推出了疫情时期针对餐饮人的免费试用活动，如有需要，可通过紫豆助手官网联系客服了解详情。