一次跑友推荐去跑“金门马”，说跑完之后会有一瓶金门高粱酒做纪念品，但他又说：我更想要一把金门菜刀，那是用炮弹壳做的。

从厦门到金门很快，半个小时船便到了，据说大陆离金门岛最近的位置只有1800米。

金门实际上由大、小金门两座岛屿组成，旧称“浯州”。是福建省外的要塞地带，筑城时因其“固若金汤、雄镇海门”故名金门。

岛上村落最常见的就是一尊尊石狮雕像，和常见的成对出现不同，它们大多是单只的，或俏皮或威猛，是肩负保卫村落安全的辟邪之物，叫“风狮爷”。

地处台湾海峡的金门一年四季都有飓风，所以有镇风之效的“风狮爷”便应运而生了。并且金门的风狮爷大多是直立姿态，这在中国石狮造型中非常难得一见。

岛上最热闹的金城镇，有条出名的模范街，街上多为融合了中西建筑的洋楼，短短40米的街道上，那些充满年代感的老楼都改成了两进的店面，变身为咖啡店、特色餐厅、纪念品店铺，前面是洋楼，后面是闽南传统建筑。

金门有“四宝”：高粱酒、贡糖、菜刀、一条根，去的人都通常不会少买。

印象极深的是，说明上写着“内服治疗筋骨酸痛、外擦治跌打损伤”的中草药特产“一条根”，卖得很不错，我好奇问一位买了几瓶的游客：很好用吗，买这么多？答：我喜欢这名字！

金门全岛还有很多坑道，都是当年金门战役下的产物，现在作为观光景点开放，比如现在游客都会去的翟山坑道。它两头通海，1961年，为了掩藏小型船只，花了5年时间修出了这条长357米 ，可以容纳40多艘船的坑道，可将船直接送到海里。后来随着两岸关系的缓和，坑道失去了原来的功能，早已做了观光之用。

坑道的出口处有“莒光楼”，出自《吕氏春秋》中的一句“勿忘在莒”，是1951年蒋介石视察金门后，当地防卫司令胡琏为此督造的。

这些都是当年那场战役的“遗留物”，谁会想到，曾经这些被迫修建的“战道”和建筑，会成为金门旅游最有看点的地方，包括炮弹皮制作的“金门菜刀”，由于猎奇之心，也成了大受欢迎的旅游纪念品。

由于金门距离台湾本岛较远，阿兵哥对派到金门服役，戏称抽到“金马奖”，在金门当兵后返回家乡时，会请打铁店用炮弹壳打制菜刀，刻上姓名、日期留念，送给妈妈使用。因为炮弹壳的钢材特殊，制成菜刀后锋利无比，且坚久耐用，在台湾是主妇们厨刀的首选。

在小三通后，“炮弹壳菜刀”亦成了游客争相抢购的纪念品，除了其本身的锋利耐用之外，更多的是那份传奇的纪念色彩。

早已声明在外的金门菜刀，包括CNN、NHK、纽约时报在内的世界媒体都争相报道过，再加上金门已开放观光多年，很多旅行团到此地后曾大手笔买下不少“炮弹壳菜刀”的新闻，在台湾时有报道。

也让本已处于夕阳产业的“打铁业”在金门重现辉煌，这一切都源于1958年8月23日开始的那场“金门炮战”，台湾叫“八二三炮战”。

但有意思的是，解放军对金门补给的船只不予炮击，但前提是须无美军护航，到后来，双方的炮弹更是基本不射向民众活动区域，而是射向荒郊野外，都互射了很多炮宣弹，不管对方射来什么样的炮宣弹，而我方则以“一定要统一台湾”回击。

炮战开始后，金门人最古怪的生活节奏就展开了，每隔一天被炮击一次，“单打双不打（即为单号打双号停）”也成了金门的象征。

当地人回忆说：“那时候，每次炮击大约几百发，都是在傍晚前。”

“咻的一声，和咻咻咻三声的区别很重要。每天，炮弹会落在锁定的一个区域，当听到咻一声，就大概判断出一整天炮弹都会落定的范围，隔天后，炮弹又会换个地方。到后来，我们只要听到声音就知道炮弹会飞到哪里去了。”

但就算是炮宣弹，金门人也丝毫不敢大意。每到单号日，家家户户会在傍晚之前躲入最近的防空洞，待上几小时，直到深夜确认炮击已经停止才会出来。

1958年到1978年停战，落下了60万发炮宣弹，炮击停止后，老百姓为满岛落下的炮弹找到了个好用场——打造菜刀。因为炮弹外壳所用的钢材非普通民用钢可比，所以用这种材料制成的刀具锋利无比、削铁如泥。

一时间，金门岛上铁匠铺丛生，把炮弹做成菜刀，材料随手可得，变废为宝的同时，可谓一本万利的生意。

按照一颗炮弹约可制造40把菜刀来算，而炮宣弹光是炮身可以打造约40把钢刀，至于它夹藏文宣的内层6道钢片，及上下底座，又可烧出近60把不等的剁刀及切刀。 而今，因为菜刀生意的火爆，师傅们更是用尽心思，珍惜每一块炮弹钢片，思考如何切割研磨才能使损耗减至最低。

金门有两家老字号的菜刀店最具口碑，是“金合利”及“金永利”。都是三代以打铁为业，客人来此不仅有锋利菜刀可买，师傅还会现场示范“菜刀是怎样炼成的”，一颗弹壳如何经过切割、加热打造、热处理、细磨、抛光等步骤而变成一把利刀的过程，参观和购买的人都络绎不绝。

80年代以前，金门是封闭不能前往的，所以菜刀也无销路，而在开放观光之后，“炮弹壳菜刀”才声名鹊起，以至于炮弹壳也急速被消耗，有名的两家菜刀店都在有计划地搜购全岛的废炮弹。居民凡捡到炮弹皆可以拿来卖，最早一颗收购价是20元，现在因为只有建屋挖土才会有大量的发现，物以稀为贵，收购价也提高到每颗近千元台币。

而以炮弹壳为材料制成的菜刀，其售价折合人民币一般在每把250元左右，最高每把可达近万元。

金门人不止用炮弹壳做菜刀，还用古宁头的子弹和炮弹，注册了商标，衍生出什么“特级金门古宁头炮弹高粱酒礼盒”等等，店家还卖力推荐：这可是“炮弹壳菜刀”的孪生兄弟呀，众人大笑，纷纷解囊。在经济利益下，颇有“化干戈为玉帛”的气概。

想起在模范街的奶茶店，笑脸相迎的店主，为生意而频繁招呼的那句：“放下统独蓝绿，轻松享用奶茶”。

金门人“化弹壳为庖刀”，化解了两岸敌意的炮火，使之成为了烹调的利器。回头想想，谁又能料到，昔日的烽火，却给金门人留下了一门“歪打正着”的菜刀工艺呢。