锅包豆腐的家常做法！老人和孩子要多吃！

豆腐是非常普通的食物，但是它的口感却非常的不普通，豆腐的营养价值更是很高。老百姓就是经常吃豆腐，一是满足自己的口味需求，二是能够让身体得到充足的营养补充，这样身体自然就会保持在比较健康的状态下了。豆腐自己单独可以做菜吃，味道不错，也可以搭配上其他的食物做菜吃，味道会更加的鲜美。豆腐可以说是属于百搭的食物，在搭配其他食物的时候既能够保持自己的特色，还不会对整体的味道造成太大的负面影响，所以不少的厨师也都是很喜欢用豆腐做菜的。锅包豆腐算是一种家常的豆腐做法。

豆腐的主要营养价值就是它含有的蛋白，豆腐是用大豆制作而成的，所以豆腐中的蛋白物质非常的丰富，这种物质不仅是能够让人的身体健康得到很好的帮助，而且也是能够起到强健身体的作用。豆腐中的蛋白跟肉类的蛋白不一样，这两种蛋白都是我们身体健康所必需的，缺少任何一种都是会让身体健康出现问题的。另外豆腐还能够很好的起到补钙的作用，老人还有孩子的身体骨骼健康会特别需要豆腐这样的营养补充。下面我们来给大家详细介绍下锅包豆腐的具体做法。

配料：豆腐一块，淀粉适量，糖两勺，生抽一勺，鸡蛋一个，剁辣椒适量，香葱两根，熟芝麻适量。

步骤一：做锅包豆腐的豆腐是采用的北豆腐，这种豆腐的硬度更好一些，如果是选择硬度软一些的南豆腐，那么做的时候会比较容易碎。豆腐要切成一厘米厚度的块备用。

步骤二：准备好淀粉和鸡蛋，鸡蛋要打算搅拌均匀，这样在粘的时候会更加容易。

步骤三：豆腐先粘上鸡蛋液，然后裹上淀粉，要均匀的粘，厚薄要一样，这样做出来的口感才会比较的好。

步骤四：锅中放油加热，油温六成的时候下豆腐煎，要让豆腐的两面都煎成金黄色，这样的口感最好。

步骤五：生抽、水、糖、剁辣椒调成酱汁备用。

步骤六：煎好的豆腐淋上调好的酱汁就可以出锅了。

煎豆腐的时候油温不要太热，否则是会很容易糊掉的，这样豆腐也还没有煎好。油温一般就是保持七成左右就可以，用小火慢煎，不要太着急，否则煎出来的豆腐不是特别好吃。

图片编辑：蕾宝的烟味生活

文字编辑：郝欣