橄榄汁醋鸡

大锅炖菜、酸面包和哈利波特帽子形状的泡芙塔都是令人兴奋的食谱选择，但对许多人来说，“烹饪”意味着在工作日晚上烹饪。快速，简单和有趣，这是纽约时报烹饪读者今年最喜欢的食谱的关键词。

以下是今年读者最喜欢的五大菜谱：

1. 橄榄汁醋鸡

据一位读者说，这道菜在“舔盘层”是咸的、香的、好吃的。但同时，也很简单。首先，把撒了姜黄粉的鸡肉放在烤盘里，煎一下。然后把新鲜的大蒜、欧芹、剁碎的橄榄和水煮成沙司，倒在烤鸡上。推荐搭配米饭。

意大利绿色沙拉。

2. 意大利绿色沙拉

这个菜谱来自曼哈顿西村一家著名的意大利餐厅的绿色沙拉，这与普通的沙拉做法完全不同——你需要洗五种不同的莴苣三次。这种色拉用途非常广泛，你可以用任何一种优质蔬菜，味道完美平衡的酱汁也可以放在冰箱里保存几天。

柠檬山羊皮猪排。

3. 柠檬桂花猪排

柠檬汁，白葡萄酒，山柑，大蒜，葱。试着用这些东西腌猪排，你会得到疯狂美味的食物。用去骨鸡胸肉代替猪排也很合适。

夏威夷“转身”烤鸡。

4. 夏威夷“转身”烤鸡

1955年，火奴鲁鲁商人欧内斯特·莫加多用酱油调味的烤鸡成功招待了一群农民。莫加多开始以“呼莉呼莉”的名义出售烤鸡。（Huli在夏威夷语中是“turn”的意思，指的是鸡肉在烹调过程中的翻动方式）时代的食谱经过调整，将鸡肉用骨头浸泡在番茄酱、酱油、红糖、醋、大蒜和姜中，然后烧烤。这个食谱也适用于无骨腿肉。如果没有烤架，你可以用烤箱。

菠菜鹰嘴豆意大利面。

5. 菠菜、奶油、鹰嘴豆和意大利面

今年，读者们叫嚣着要鹰嘴豆食谱，所以这道丰盛的素食面食不会让你失望。只需半小时，就可以用少量配料（鹰嘴豆、意大利面、鲜奶油、大蒜、葱和菠菜）完成。首先，把鹰嘴豆放在煎锅里煎成棕色，取出一半，另一半捣碎做成酱汁。