因疫情影响，餐饮行业经济受到了冲击，也打破了综合服务中心餐饮服务的发展惯性。供给端与需求端的双向调整，正在促使大型食堂、服务区餐厅、大型商场门店等发生变化.

疫情期间，小微从某地服务区餐饮中心了解到：各员工食堂从送餐出门一直到回来，共有七道工序保障食品安全：工作人员测体温、消毒，包装盒的消毒，运输的周转箱的消毒，运输车的消毒，人员送餐回来以后的手消等……

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“对得起自己，对得起这份职业，对得起这份事业，是每个后勤餐饮人的应担之责。食品安全是我们后勤餐饮服务的立命之本，即便有这样那样一些问题待解决，但最好的保护方式，无非踏踏实实做好饭，做好自己。无论何时，对后勤餐饮服务业来说，保证食品安全、供餐安全、人员安全，都是重中之重。为奋战在一线倒班职工准备一顿热乎饭，就是我们要做的！”中心负责人强调。

无论行业还是企业，既要回头看，更要向前看，多些思考和总结。这次新冠疫情期间，由于交通阻滞，很多餐饮既面临着人员紧张的难题，也在食材、运输面临各种各样的问题。

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对于这个行业，只有深耕，才能收获。对于疫情后的全面复工，而餐饮服务业又属于劳动密集型行业，人力成本占比在25%-30%之间，仅次于食材成本，是餐饮服务三大主要经营成本之一。因此，人力成本的合理控制，成了当前餐饮行业最头疼的问题。线上线下相结合打造智能化的模式，将成为餐饮服务探索的方向。

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餐饮服务是民生工程，也是良心事业。面对越来越理性的消费者和更为复杂的市场环境，在恢复继续奔跑的姿态之前，要用服务的力量为创效益。