日本冲绳岛健康百岁老人比例一直远高于世界上绝大部分地区。冲绳国际大学专家经多年研究得出结论，多吃鱼尤其是海鱼是他们长寿的重要原因。分析他们的一个生活习惯，爱吃海鲜，就是最大的推手。

中国人也喜欢吃鱼，但多是淡水鱼和浅海鱼。日本人则更钟爱深海鱼，比如金枪鱼、三文鱼、鳗鱼等。海鱼肉质相对细腻鲜美，营养价值大都超过河鱼，如含有较高的DHA。而且，富含不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸，有助降低高血压和心脏病的发病率。日本人钟爱的章鱼、秋刀鱼、蚝等海鲜中，含有丰富牛磺酸，有助降低血液中的胆固醇，减少甘油三酯

坚持进化论的人曾推测：如果不是海鲜，人类甚至不能演化为智慧型生命。这是因为，当人类开始把鱼虾贝类，还有其他肉类纳入日常饮食中后，脑容量才逐渐增大，智慧程度也不断提高。换句话说：人类之所以聪明，跟早年的海洋生活有着莫大关系。这当然只是猜想，但也并非空穴来风，人跟海洋的渊源似乎早就被刻在了基因里。想想你每每见到大海，漫步沙滩的时候，是不是都开心的像个孩子？而面对红灿灿的大龙虾、肆意乱扭的章鱼、形态各异的贝壳、穿梭游戈的海鱼……，是不是都有种欣喜若狂的feel？

那么小编今天就来给大家科普一下贝壳类的营养元素组成。

牡蛎

牡蛎是最健康的海鲜选择之一，除了肝脏等器官肉类，它也是营养最密集的食物之一了，能提供大量的锌元素。

而富锌食物可以增加精液量和精子活力，帮助提高男性的生育能力，这也是为什么坊间流传牡蛎有所谓的『壮阳』功效。

每100克牡蛎的营养价值如下：

Omega-3：672毫克

Omega-6：58毫克

蛋白质：7克

锌：605％DV

维生素B12：324％DV

铜：223％DV

硒：91％DV

维生素D：80％DV

鲍鱼

与牡蛎类似，鲍鱼是另一种提供大量有益营养的贝类。

此外，鲍鱼是碘的极好来源，碘是一种必需的微量元素，许多人没有足够的消耗量。

鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。此外，每100克鲍鱼所提供的营养素有：

Omega-3：90毫克

Omega-6：7毫克

蛋白质：17.1克

硒：64％DV

维生素B5：30％DV

维生素K：29％DV

维生素E：20％DV

磷：19％DV

蛤蜊

蛤蜊属于软体贝类，煲汤、炖菜，或者单独吃都非常美味。低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

在营养方面，蛤蜊提供了一些极好的益处，尤其是维生素B12，每100克蛤蜊包含：

Omega-3：198毫克

Omega-6：16毫克

蛋白质：12.8克

维生素B12：824％DV

铁：78％DV

硒：35％DV

锰：25％DV

维生素C：22％DV

贻贝

贻贝属于软体贝类，是B族维生素和矿物质锰的重要来源。

每100克贻贝的营养价值如下：

Omega-3：483毫克

Omega-6：18毫克

蛋白质：11.9克

维生素B12：200％DV

锰：170％DV

硒：64％DV

铁：22％DV

磷：20％DV

这四样贝类就是我们最常见的贝类海鲜，而其他类的通常为他们的同科目，所以小编不另作介绍。贝类以其超低的脂肪含量，以及自身的鲜度，在海鲜市场上占有自己的一席之地。并且贝类因为其容易饲养的特性，使其的价格相比其他海鲜并不昂贵。这也就是为什么贝类受欢迎的原因。如果你想了解更多贝类的做法及知识等等，一定要记得关注我们，海鲜煌！！