在瓷艺王国里，瓷器多为单品solo出道，组合出道的就比较少见了，比如壹瓷曾经聊到的康熙十二花神杯，雍正雍正十二色菊瓣盘，虽然也是成套系出品，但单独使用时也不显突兀，每一个都是一个完整的作品。

清康熙 五彩描金花蝶纹攒盘

可在今天IN集市，我们要聊到的攒盘就不一样了，这是一套需要完整使用的组合套系，而且造型千变万化，十分有趣。

攒盘，又称拼盘，大小各异的盘子即能单个移动，又能按照一定秩序组合成一个完整大盘“攒”字如《说文》中的释义：聚也，这也正是攒盘形制样式与寓意的体现。

清雍正 五彩花卉攒盘

攒盘用来盛放食物，攒盘的组成，少则五个，多者达二十多个。组件少的，根据块数，也会给攒盘很多吉祥名字，如：五子、七巧、八仙、九子、十成。组件多者，则由内外两层或三层组成，构成圆形、四方、六方、八方等不同形状，甚至组成各种花瓣形。

清 外蓝釉内绿釉绘山水楼阁紫砂九子攒盘

许之衡《饮流斋说瓷》中赞叹：“果盒亦为攒盒，乃盒数个，盘格星罗棋布于中，略似七巧之板，而置种种食品与其内也。”

此说一语中的，攒盘之妙巧就在于各小盘体量均等、形制规整、各自独立却又相互勾连。再装上各色瓜果、小菜和点心，瓜果五颜六色、菜蔬荤素穿插、点心酥软搭配，形状上块、片、丁、丝互补；味道上酸、甜、咸、辣皆宜，该是一道多么赏心悦目、怡心怡口的精雅小宴呢！

清中期 青釉青花釉里红花果纹攒盘

攒盘自明代嘉靖间出现以来，至康熙时发展为各式各样，一组攒盘的组成，少则五个，多者达二十多个。数量少的，可据块数多少为攒盘讨一个好名头：五子、七巧、八仙、九子、十成；组件多者，则由内外两层、三层组合而成，有时是寓意天圆地方的圆形、四方、六方、八方，有时是意化自然花草的叶形、花形。

粉彩四季花卉纹扇面形攒盘

造就如此胜景，并非易事。由于每组分别由几十块组成，需有极其严格的设计，并准确地把握各部分的尺寸，才能使烧成的个体组合严密、不留缝隙。

民国 粉彩福寿攒盘

现如今，攒盘虽已不多见，但新春佳节，各家盛放各类干果的盘盒也算是攒盘不断蜕变后的创新。有着四五百年历史积淀的攒盘，是中国古人生活态度、民俗情趣的寄托，亦是中国传统造物文化、人文思想、审美能力的承载。

文 | 景德壹瓷 · 图 | 部分来源于网络

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