Brewista，作为最早推出定温壶概念的咖啡器具品牌，已经来到了第四代。有了之前三代的市场验证，相信大家已经有一定的了解。
而今天，我们使用了B家第四代定温壶将近两个月，它和前三代有什么区别，又做了什么改进和创新呢？
想要生活过得去，生活总得带点绿。这次我们就拿回来了B家的新配色，不得不说，木纹、暗绿加上黑色底座，高级感马上显现。
既然是四代，当然不会只有配色做了改变，我们一个个来看。
No.1
壶身
首先是壶身，为了提高保温性能，四代的壶身做成了双层，四代的净重也从原来的670克增加到了770克。可能有长得帅的朋友会问：双层有什么了不起吗，以前我还不是这么冲的？
的确，单层是可以冲，但在咖啡豆品质越来越高，而且浅烘焙极其流行的今天，都讲求能做到充分的萃取。壶里能保持足够水温来萃取咖啡，其实相当重要，否则也不会有当年WBrC世界赛上，连着底座一起冲咖啡的骚操作了。
经过测试，室温20摄氏度左右的环境下，4代壶在5分钟内降温4度，而3代壶在5分钟内降温6度，我们也制作了一个简单的图表给大家参考。
No.2
壶嘴
说完壶身，再来看壶嘴的设计，直接对比来看，三代壶嘴的角度更大，四代壶嘴的角度稍稍平缓。实际使用下来，注水效果也和我们想象的接近。三代壶在之前是我们的常用壶之一，能够几乎完全垂直地注水，水流比较温和。第四代反而稍稍修改了出水角度，出水也更加流畅，小水流时垂直度好，中大水流时不再完全垂直，能更好地操控与扰流。
因此相比三代，个人偏向四代的注水方式，更多的扰流可以更容易达到充分萃取。当然，冲煮手法因人而异，我们也有垂直派的伙伴，更喜欢三代的注水方式。测试过后，最小注水量为2.5-3g每秒，最大注水量为25g每秒。
No.3
软件APP
讲完了硬件变化，来讲讲软件。这时可能又有长得漂亮的朋友会问：一个手冲壶，软件有什么好讲的？但这才是最好玩的地方，从四代壶开始，我们就可以用APP远程操控这支定温壶的所有按键——开关、温度设置、一键沸腾、保温等等。
总之，这个B家的app可以帮助你链接手机和手冲壶，能够记录每次的冲煮方案，还能与app上的其他小伙伴分享和交流。官方表示，现在app只是刚开始的形态，未来会更新更多的功能。
回看这几年手冲器具的更迭，智能化、自动化这些过去只会出现在科技领域的词汇，越发频繁地出现在咖啡领域。虽然咖啡与科技的联手只是刚开始，不像手机能拥有人脸识别，汽车能拥有自动驾驶，所以咖啡厂商在科技方面的投入，会让我更多地抱有兴奋和期待。
这不单单在于一个手冲壶和app连接后能带给我们什么，而在于以这个为起点，未来手冲领域或者是咖啡领域和科技继续结合，能变化出什么惊喜。
No.4
总结
B家的四代定温壶，修改了壶嘴设计，使用中大水流时，注水角度稍微没有上一代垂直，但扰流效果更好。升级成了双层壶身，保温有一定提升，另外还可以用手机APP操控手冲壶底座。
至于值不值得买？如果希望能一步到位，双层结构、控温底座和蓝牙控制，1300元的价格已经是现在定温壶的顶级配置了，而扰流效果好，大小水流都能稳定操控的手冲壶，也非常适合冲煮现在流行的中烘和浅烘的咖啡。
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