晚春时节，空气中满是清新的气息，除此之外，襄阳的大街小巷里都充满着牛油的香气。

面馆复工已经近一个月了，堂食政策的开启，也将原来的那个襄阳带回到我们的视线之中。

吃面没什么稀奇的，但是这家面馆居然开在公共厕所旁边，而且三十多年来只卖一种面，这就不由得让人想去一探究竟了！

#01

三十三年没有换过位置，老襄阳都知道！

工作日的早上九点，大多数人都已经开始工作，按理说早餐店最忙的时间也已经过去，但是这家面馆里却仍然是被围的水泄不通。

疫情过后人与人之间仿佛都有了一层屏障，哪怕是可以堂食吃面，也都小心翼翼的隔开一层距离。

像这种人山人海的吃面大场面，已经忘了多久没见到过了，POI酱也迫不及待的来凑个热闹，看看这里的面究竟有什么魔力！

董家面馆在襄城可谓是远近闻名，三十三年来从未换过位置，不少襄城人都在这里从小吃到了大。

屋前院后全都是满满当当的，不等上一会儿还真坐不到位置。

#02

三十多年只有这一种面，每天能卖出上千碗。

襄阳的面馆数不胜数，基本上都是牛肉面、炸酱面、豆腐面... 各种口味的面条一起卖，也让食客们能常换换口味。

但是这家面馆却反其道而行之，只卖这一种豆腐面，就在群雄争霸的襄阳面条界，占据了一席之地！

问起为什么不开发些新的面条种类，老板羞涩中带着一丝骄傲的说到，店里只卖这一种面条，就已经忙不过来了，没有时间去搞别的。

在年前没有疫情的时候，每逢节假日人多，店里排起的长队都能绕好几个弯，基本上每天都能卖出上千碗！

疫情过后虽然生意没有之前好了，但是每天来吃面的人还是络绎不绝，打包外带也成了主力军。

不少老顾客们都选择了汤、干面分开装，这样在家也能吃到新鲜出炉的老味道了，也更加干净卫生。

#03

老主顾们最爱这些。

店里的面条不能选择口味，可能不少人吃多了会觉得有些单调，但是店里还有这些秘密法宝，是俘获老饕们的秘方。

店里唯一能够选择的，就是豆芽的种类，除了常见的绿豆芽外，店里的面条还能加黄豆芽。

比起细细的绿豆芽来说，黄豆芽更加粗壮，也不容易被泡软，吃起来更加的爽脆，黄豆在嘴里更是增添了另一种口感。

董家面条里面的豆腐，既不是嫩豆腐也不是常见的豆泡，而是店内独家自制的，像这样的豆腐，POI酱在别家可是从来没见过。

吃起来既没有豆干那么硬，也没有豆腐那么软嫩，口感软硬适中，味道则是略咸，非常适合口味重的襄阳人。

店里的炸辣椒也是一绝，放眼望去，老主顾们的碗里必定都是红彤彤的一片，看着口水就不由自主的流出来了。

不太能吃辣的吃货们也千万别怂！这炸辣椒只是看着辣罢了，吃起来却是香喷喷的，没有太多辣味。

满满一勺放在碗里，搅拌开来，让每根面条上都裹满红彤彤的辣油，再一口放入嘴中，这滋味，真是绝了！

现磨的豆浆才卖一块钱一杯，真真是物美价廉，喝到最后还能尝到原磨豆浆特有的那种沙沙的口感。

#04

“襄阳所有的面馆都受影响，生意不好做啦”

3月18日，董家面馆正式复工，生意却不如之前好了，往年一年到头只过年休息几天的面馆，如今却不得不停业两个多月。

前些日子我们走访的面馆，有不少只在上午开门的面馆，都将营业时间改为了全天开业，想着将疫情期间的损失弥补回来。

但是好在他们都还在，目前还没发现有一家面馆因为疫情而倒闭。

正是襄阳人割舍不掉的面条情怀，撑起了这一家家的面馆。

董家面馆

地址 | 襄城区石壶巷与鼓楼巷交叉口东50米

营业时间 | 05：30-12：00

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「襄城人离不开的这碗面」

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：POI酱 摄影：大福君

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