牛奶中含有其他食物资源所没有的酪蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等数百种活性物质。这些生物活性物质是牛奶中的精华成分、具有抵抗入侵细菌等致病源、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

新冠病毒是一个新的冠状的病原体，人群是普遍易感染。据中国—世界卫生组织新冠肺炎联合专家考察组的考察报道，新冠肺炎患者平均年龄51岁，其中近80%的年龄是在30–69岁，这类人群如果免疫力较差的话，病情进展相对较快、患者炎症指标变化明显，严重的情况下会快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克等。

免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质对各个年龄段人群的营养和健康方面有很大的作用，能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，所以又是一种非常好的增强免疫力的蛋白，对新冠肺炎患者的营养和免疫力也会有很好的提升效果。

《湖北省新型冠状病毒肺炎医学营养诊疗专家共识(试行版)》也说明了牛奶的营养和免疫效果。比如科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新冠肺炎的防控与救治；提倡患者要保证足够能量和蛋白的摄入，特别是每天摄入优质蛋白类食物，每日推荐150~200克，如果不足还需要额外补充乳清蛋白。

既然免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性营养物质有许多好处，那么日常怎么获得和补充呢？其实在牛奶中就有：

24小时鲜牛乳之前采用的80°杀菌技术，而如今新希望雪兰把这项技术提升到了75°。比普通鲜奶（85℃，15s）免疫球蛋白提高了10倍，乳铁蛋白提高了5倍。其对人体的益处更是比普通鲜奶多。

所以疫情期间多喝牛奶可以补充免疫球蛋白、乳铁蛋白等着这些活性营养物质，增强营养、提高身体免疫力、为身体补给，更好的抵御疫情。

部分内容来源：中国奶业协会

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