正宗的川菜带给人的，

绝不仅仅只是辣，

更多的，

是辣中飘散出的难以被掩盖的香味。

知不知道这些深藏不露的店

门头虽小不显眼，

颠勺炒菜味道不输大店，

没有太多的花哨，

别看它不起眼

却宛如武林高手“扫地僧”般的存在

专做家常菜，

道道菜出品都不失水准~

这一份香，

你可以一次闻个够！

蜀乡人家

这家店完全是口口相传的一家地道川菜小馆子，门面特别不起眼，店不大，但人气旺旺， 味道绝对值得一去。

喜欢的水煮鱼，一大盘端上来，那股子麻麻香香的味儿是扑面而来，你的口水立马开始分泌。鱼肉片那么薄但也不会散，弹性十足，口感嫩滑。当然乌江鱼的口感更好吃。

口水鸡，复式酱油做的地道，甜辣却不燥，鸡腿肉处理的火候正好，油亮亮的鸡肉，呈现出诱人的色泽，酱汁完美渗透入鸡肉的每一寸纹理之中，鸡肉入口紧实嫩滑，即使隔着酱汁也能尝出它的鲜嫩！

地址：大连市中山区桃源二巷(桃源友谊美邻商城对面)

蜀鄉小厨

一家川式小店，老板一家都是四川人。经营各种麻辣家常菜式，麻婆豆腐，毛血旺，水煮鱼，糊辣虾，酸菜鱼，馋嘴牛蛙。

脆烧肉，招牌菜，肉过油，炸得外皮脆脆的，茶叶也是炸香，炸过的里脊肉和铁观音一起炒香，又酥又嫩。里脊肉甜甜的，挂的糊少，咬起来酥脆的口感，不是那么油。

口水鸡，用鸡腿肉剔骨卤制，斩薄块，酱汁浓稠完美，肉质清爽滑嫩，没有骨头，配上黄瓜片浓稠不腻，脆爽可口。

水煮鱼，味道浓郁，麻味十足，老板用料足，辣椒香辣味足。鱼肉边有微微的焦香，鱼肉口感滑嫩，气味焦香。打底的豆芽，脆而不生，十分爽口。整盆端上还能看见滚油泼在辣椒上不断的冒泡，听着刺啦刺啦的声，激发出辣椒的香味。还是比较接地气的。

地址：大连市中山区民功街2号

川味川

也是很有年头的一家小店，老板娘是个川妹子，它家的片片鱼是招牌，很值得一吃，特别推荐 。一端上桌感受到的不是辣，而是真香！鱼片过油口感酥酥脆脆 ，有水煮鱼嫩滑又没有水煮鱼的那么多油水，又不失鱼原有的鲜味 ！芹菜干辣椒做配料，越吃越麻越辣，简直停不下来。香辣麻香的口感特别配米饭。

宫保鸡丁，微辣中略带点甜，十分下饭。其他的水煮鱼，干煸芸豆，鱼香肉丝做的也地道。

地址：大连市西岗区同庆街51号(实验小学西门对面)

丰缘蜀香馆

小粑粑馆，地方不大，生意很好。听说人时经得排队，份量还特别大，吃不完就打包，烧鸡公，他家招牌菜。每桌都有点，烧鸡公简直可以媲美大盘鸡，鸡肉土豆软烂，味道也入味，烧鸡公有中草药味道，是米饭杀手。

麻辣椒香鸡，鸡肉鲜辣入味，外酥辣干香，内嫩香入味，润口不干，带有干辣椒的香辣和小米辣的鲜辣。宫保鸡丁，鸡肉又滑又嫩，也很入味，用这个做下饭菜再适合不过。

地址：大连市沙河口区尖山街28号

俏川渝

一家做重庆江湖菜的川菜馆子，菜式很江湖，也比较野。江湖姜爆鸡，腌制入味的鸡肉配上略带辛辣的仔姜，大火爆炒的鸡肉裹满汁料，一口入魂。让每一块鸡肉都炒至入味，麻！辣！鲜！香！

江湖鲜椒鱼，嫩滑的鱼肉，再搭配辣椒和花椒，鲜椒的辛辣快感，鱼肉的爽滑鲜甜，全都在嘴里久久回荡。

口水鸡，集麻辣鲜香于一身。送到嘴里，鸡肉肉质滑嫩，鲜香可口！特色的青花椒牛舌，泡椒猪肝、花椒鸡，毛血旺、重庆江湖肥肠等等。

地址：大连市沙河口区解放广场迎春街4号

四川芋儿鸡

一家川菜小馆子，店面不是很大，听说是老板是四川人。做的一些家常的川菜，口水鸡、烤鲫鱼、鱼香茄子煲、泡椒牛肉······。到店就得尝尝招牌，四川芋儿鸡，芋头比较大块～鸡肉紧实，但是必须要配上米饭，因为辣。芋头软糯，芋儿入口即化，比鸡肉好吃，以后要直接说多要芋儿少要鸡肉。如果不喜欢芋头可以点黄焖鸡。

地址： 大连市金普新区东北三街49号

刨根问底的人受人尊敬，

稀里糊涂吃饭的人可爱~